Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, под общим и весьма многообещающем названием «Основы китайской кухни». Будем осваивать кухню Поднебесной постепенно — от простого к сложному. Часть вторая посвящена соусам и пастам.
Сейчас не проблема достать практически любой китайский соус, они продаются даже в обычных супермаркетах. Но, для большинства — это тёмный лес и, простите, китайская грамота: хойсин, чухоу, чарсиу, доубаньцзян, ча-ша, чжимацзян и тяньмяньцзян… Между тем, без этих прекрасных соусов (а, как звучат! музыка!), вы никогда не получите тот самый китайский вкус. И было бы грехом не использовать их по назначению, коли уж появилась такая возможность. Вот, мы и разберёмся — что это, для чего и куда.
Главное — начать, и ничего не бояться! Приходите и убедитесь сами — китайская кухня под силу любому!
Программа в этот раз, как и все китайские соусы, будет весьма насыщенная.
— Битая курица по-лэшаньски (курица бан бан). Закуска из курицы с кунжутной пастой.
— Свиная соломка в старом пекинском стиле. Блюдо и по вкусу, и по подаче напоминающее утку по-пекински.
— Говядина в устричном соусе. Классика китайского стир-фрая.
— Ароматные свиные рёбрышки чарсиу. Блюдо в стиле китайского BBQ.
— Доуша Гобин. Сладкие блинчики с красной бобовой пастой.
Раздаточный материал с подробными рецептами, пояснениями, явками и паролями — всё необходимое, вы получите на месте. С собой, кроме желания готовить и любви к китайской кухне, брать ничего не надо. Разве что, запасной желудок захватить, как обычно.
Итак, 21-го мая (среда), ждём всех желающих приобщиться к одной из самых великих кухонь мира. Но, учтите, на первую часть билеты разлетелись вмиг, даже на повторный мк! Так что, не упустите!
Начало в 19:00. Стоимость участия: 3 000 руб. с человека.
Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот). В помещении кулинарной школы Taste of Russia.
Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!
