Похмелье-party 2017!

Традиционно, 3-го января, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает самый желанный и необходимый в начале года мастер-класс: «Похмелье-party». Будем возвращаться к жизни правильно! А, заодно, отметим День Рождения отца-основателя ТКО.

Какая еда может претендовать на звание опохмельной? Острая, супообразная, сытная, освежающая. А какая еда нравится тов. Журавлёву? Правильно! Острая, супообразная, сытная и освежающая. С ярким, насыщенным вкусом. Такую приготовим и в этот раз. Приходите, будет весело!

Разумеется, всевозможные целебные напитки, закуски рассолосодержащие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве. А равно и другие сюрпризы!

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 18:00. Продолжительность: как получится!

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Гуся против Ути! Ниэпический новогодний ба(тт)л!

Традиционно, перед Новым Годом, мы устраиваем этот поистине эпический мастер-класс. Прошлогодние вспоминают до сих пор. Будем готовить лучшие блюда из самых праздничных птиц — гусей и уток. Под шампанское, понятное дело! В прошлый раз победил Утя. Кто кого поборет в этот раз? Делайте ставки и записывайтесь! Меню роскошное! Не пропустите: 29-го декабря (четверг), будет весело!

— Тартар из солёных утиных сердец в стиле путанеска.
— Канапе из гусиной чиполаты с каштанами и черникой.
— Дак Веллингтон с пюре из цветной капусты и солёной крошкой из белого шоколада.
— Гусиный суп-рагу с полбой и грибным ассорти.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Солнце Нормандии! Кальвадос и Ко

В этот раз мы решили вернуться к одному из своих самых любимых напитков (надеюсь, не в последний раз). С блюдами совершенно новыми, но неизменно, как нельзя лучше, подходящими под кальвадос. Как и раньше, в этот вечер с нами великолепный Pere «Папаша» Magloire и прекрасная Оксана Довжук. С непременной дегустацией кальвадосов различной выдержки. Достойным напиткам — достойное сопровождение!

В качестве аперитива у нас будет великолепный коктейль на основе кальвадоса Пэр Маглуар Фин ВС.

— Салат из свежезасоленного лосося с крабом, яблоками и подмаринованным фенхелем, с майонезом из авокадо и малиновым винегретом в сочетании с кальвадосом Пэр Маглуар ВСОП.

— Велюте из мускатной тыквы с куриными крыльями конфи, пошированными яблоками и миндальным печеньем в сочетании с кальвадосом Пэр Маглуар ХО.

— Утка и яблоки. В этом блюде мы будем использовать яблоки в четырёх ипостасях: свежие фрукты, сок, сидр и кальвадос. Приготовим насыщенный соус из обожжённых утиных запчастей и научимся правильно обжаривать утиные грудки — с хрустящей шкуркой и сочным мясом. А подадим мы это всё со шпинатом на картофельных оладьях. К этому блюду мы подадим кальвадос Пэр Маглуар 12 лет.

— Тарт-татен с нормандским кремом и льежским сиропом. Классический пирог наизнанку с карамелизованными яблоками в сочетании с кальвадосом Пэр Маглуар Мемуар. Salut, grand-mère! Как выглядит нормандский крем и что такое льежский сироп? Приходите, всё покажем!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс