Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. Если кто вдруг не знает, недавно была выставлена на публичное обсуждение первая часть стандарта «Русская традиционная кухня», разработанная (при моём непосредственном участии) Рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России. Этому эпохальному событию мы и посвятили наш мастер-класс. Готовили блюда, упомянутые в стандарте. В этот раз – те, что отмечены в разновидностях основных традиционных блюд. Что, впрочем, не делает их менее ценными. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, весёлый нрав и хороший аппетит!

— Жюльен с мясными деликатесами, сметанным соусом и трюфелем.

Все подробности позже, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу – это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

23.04.26 (четверг). №485. ХРОНИКИ РУССКОЙ КУХНИ. ГОСТ. Недавно была выставлена на публичное обсуждение первая часть стандарта «Русская традиционная кухня», разработанная Рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России. Этому эпохальному событию и хотелось бы посвятить наш мастер-класс, а возможно и не один. Будем готовить блюда, упомянутые в стандарте. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда». Подробности здесь: http://fatduck.ru/post/4650/

14.05.26 (четверг). №486. ПТИЦА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО 3. Сейчас появилась возможность без проблем достать практически любую птицу: утки, цесарки, перепёлки и тд, однако, не все могут правильно ей распорядится. Где покупать, как выбирать и, главное, что приготовить, чтобы превратить блюдо из любой птицы в настоящий праздник вкуса. Всё, что вы хотели знать о птице. Приходите и убедитесь: птица — это просто! Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

28.05.26 (четверг). №487. ЮБИЛЕЙ ТКО. 14 ЛЕТ ВМЕСТЕ! В конце мая, ровно 14 лет назад, Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Это ли не круто? Событие! Конечно же, кроме большого количества открытых мастер-классов были и гастроли, и корпоративы, и гастрономические туры, и завоёванные кубки на кулинарных соревнованиях… Много чего было, есть что вспомнить! На юбилейном мастер-классе готовить будем масштабно, с размахом, без срезания углов и обрезания сути, как только мы умеем. Как говорится, без комментариев… Но, помним, что студия не резиновая. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

Самое время было устроить между двумя праздниками именно такой. Мастер-класс по изысканным блюдам. Знакомили участников с настоящими дикими рыбами (ну и морепродуктами, разумеется, тоже), которые жили в естественной среде. Это вам не садковые франкенштейны. Они хоть и дикие, но симпатичные. Как всегда, при поддержке наших старых добрых друзей из рыбной лавки «Старик и море» – лучших поставщиков дикой российской рыбы и морепродуктов. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, любовь к отечественным продуктам, весёлый нрав и хороший аппетит!

— «Шишки» из командорских кальмаров, начинённые битыми креветками, с икрой и соусом агуачиле.