Региональная кухня Китая! Шаньдун

Мест на этот мк давно уже нет, но для порядку объявление дать надо.

Мы продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых региональным особенностям китайской кухни. Как говорят сами китайцы (в основном уроженцы Шаньдуна, понятное дело), шаньдунская кухня занимает первое место среди восьми основных кулинарных школ Китая.

— Праздничная закуска из огурцов в сливовом соусе.
— Свинина Му Шу с мандаринскими блинчиками.
— Ларец с драгоценностями из тофу.
— Целебный суп с чёрной шёлковой курицей.

Будет весело и очень по-китайски! Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Остро и пёстро!

В четверг (6-го августа) состоится очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. Огненная ассамблея! В этот раз нечто особенное. Не только острое, но и пёстрое.

— Быстрое кимчи из арбузных корок. Всё в дело! Мякоть арбуза мы оставим на десерт, а из корок сделаем моментальное кимчи. Острое, хрустящее и ароматное.

— Пико де гайо с огненными креветками. Знаменитый «клюв петуха» — жгучий соус-салат в цветах мексиканского флага. С огненными, в прямом и переносном смысле, креветками.

— Стирфрай из баранины с чили и зирой. Острые ломтики баранины, обжаренные методом «гань бянь» (сухая жарка), характерным для сычуаньской кухни, с большим количеством сушёного чили, сельдереем и зирой.

— Красное посоле из свиной рульки. Острейший суп-рагу из свинины с ассорти из ароматных перцев чили и кукурузой. Кроваво-красная вариация на тему древнего ацтекского блюда. Говорят, последний великий тлатоани ацтеков — Мотекусома Хокойотцин любил варить такой из своих врагов.

— Сорбе из мякоти арбуза с соком кимчи. Освежающе-завершающий десерт. Жгучий и страстный, как прощальный поцелуй восточной красавицы.

Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить на дегустацию соусы-вырвиглаз и огненную воду различных видов и достоинств не возбраняется.

Приходите и испытайте себя на прочность, будет весело!

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4—4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Солнце Нормандии! Кальвадос и Ко. Как это было

23-го июля Товарищество с Кулинарной Ответственностью провело один из лучших своих мастер-классов. Мы готовили блюда, хорошо сочетающиеся с Кальвадосом. Мы не только сопровождали все блюда этим благородным напитком, но и использовали его непосредственно в приготовлении. Согласно легенде, в XVII веке, всех желающих отведать лучший кальвадос отправляли к Папаше Маглуару. Ну и мы не стали исключением. Напитком вечера был лидер в производстве кальвадосов — прекрасный Calvados Père Magloire. Достойным напиткам — достойное сопровождение!

Читать далее