Нет-нет, никакой суеты. В этот четверг всё будет чинно, благородно, по-старому. 26-го сентября Товарищество c Кулинарной Ответственностью устраивает мастер-класс по томлению. Не духа, но блюд. Программа вышла отменная. Такого вам нигде больше не покажут. Судите сами.

Для начала, мы приготовим винегрет из томлёных овощей и солёных груздей. Лучшей закуски придумать сложно. Не употребляете? Начнёте! Под такой винегрет, грех не употребить.

Затем, наварим, а вернее — затомим суп из бычачьих хвостов. По старинным русским рецептам. Ароматнейшая штука! Вкусная и согревающая — самое то, по нынешним погодам.

Следом, сделаем совершенно роскошную Кашу. С большой буквы «К». Гречневую. Богатую. Это, я вам скажу — нечто особенное! Вы забудете обо всех гречневых кашах, что ели до этого!

Ну и на десерт… Внимание, барабанная дробь! На десерт будут знаменитые дважды запечённые яблоки под сливочно-коричным соусом от Белоники. Именно с такими яблоками мы победили на международном Кубке Барбекю. Судьи рыдали от восторга и требовали добавки!

И всё это вы сможете повторить у себя дома! Мы расскажем обо всех нюансах и хитростях правильного томления — ничего не утаим.

Само собой, напитки соответствующие будут присутствовать — надлежащего качества и в необходимом количестве (впрочем, приносить с собой не возбраняется).

Пропустить такое — оторваться от корней. А, кто не придёт, тому доширак на всю оставшуюся жизнь!

Итак, 26-го сентября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый томный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, записываться нужно тут: http://fatduck.ru/timetable/registration

ЗЫ Внимание! 3-го октября мастер-класса не будет, так что спешите записываться на ближайший четверг.

14 сентября (суббота), в рамках фестиваля Moscow Сity Bazar 2013, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает показательное выступление:

— Грамотный поход на рынок. Экскурсия Товарищества по любимым местам Дорогомиловского рынка, сопровождаемый рассказом о правильном выборе продуктов.

— Мастер-класс по работе с воком. Подготовка продуктов и принципы приготовления стир-фрай на примере говядины в устричном соусе.

— Многочасовой стир-фрай марафон. Попробовать приготовленное смогут все!

Такого вы ещё не видели! Настоящее вок-шоу — дрессированный огонь и летающая еда! Приходите, будет весело!

Начало в 11:00. Вход свободный.

Адрес: м. Киевская, Можайский вал, 10. Дорогомиловский рынок.

В Макао какао стаканами пьют,
На скалах шакалы, как кошки снуют.
Лишь белое тело лежит на камнях,
Все ищут, все ищут, все ищут меня-а!

А я вот он, вернулся. По этому случаю, Товарищество с Кулинарной Ответственностью очередной мастер-класс проведёт по следам моей поездки. Кухня в Макао — ядерная смесь из португальского, китайского, индийского и даже африканского гастрономического опыта. Очень интересная и самобытная.

В этот раз будет так:

— Bakkwa. Маканский специалитет — сушёное сладкое мясо, привезённое спецрейсом прямиком из Макао.

— Bolinhos de bacalhau. Хрустящие снаружи и нежные внутри шарики из картофеля и трески.

— Feijoada à Macau. Блюдо из чёрной фасоли, разнообразного мяса и субпродуктов. Блюдо, имеющее португальские корни, воспетое поэтом Винисиусом де Мораисом и, естественно, творчески переработанное жителями Макао.

— Serradura. Простой, но очень вкусный маканский десерт. Пудинг с «опилками».

Напитки соответствующие, закуски всякие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве, впрочем, приносить с собой не возбраняется, а только всячески приветствуется. Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда.

А, знаете, кто это на фото ниже? Raimund Pichlmaier — Президент Ассоциации кулинаров Макао. Самый главный по тарелочкам по маканской еде. После долгого задушевного разговора за рюмкой, другой — он раскрыл мне все секреты местной кухни! И я готов поделиться этими секретами с вами. Так что, не пропустите! Будет, как всегда — весело и весьма познавательно!

Итак, 12-го сентября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый колониальный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru или здесь: http://fatduck.ru/timetable/registration

ВНИМАНИЕ! ПО ТЕХНИЧЕСКИМ ПРИЧИНАМ МАСТЕР-КЛАСС 12-ГО СЕНТЯБРЯ ОТМЕНЁН!