Вот таких красавцев (в количестве двух штук) мы готовили в прошлый четверг на мастер-классе по испанской кухне. Очень клёво всё получилось, потом расскажу подробнее.

А в этот четверг Товарищество с Кулинарной Ответственностью (http://fatduck.ru) продолжает своё триумфальное шествие по Европам. На этот раз будет кухня итальянская. Только лучшее!

Для начала сделаем кростини с грушей, инжировым джемом и козьим сыром. Идеальное сочетание!

Затем последует Melanzane alla Parmigiana. Классика жанра — баклажаны, запечённые с сыром. Рецептов море, но мы остановились на лучшем из них, в чём нам немного помог Марио Батали.

Гвоздём же программы станет фаршированная телятина, вариация на тему классической Cima ripiena. С телячьими мозгами, зелёным горошком и фисташками.

Ну, а на десерт мы приготовим тосканский пирог с оливковым маслом и кедровыми орехами — так, как когда-то научила нас Белоника, за что ей нижайший поклон — мега-вкусная вещь. Это я вам, как человек нелюбящий сладкого говорю.

Итак, 18-го июля (четверг), в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый романский романтичный мастер-класс сезона.

Начало ровно в 19:00.

Стоимость участия: 2500 руб. с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru

Каррррррамба! Не успев толком отойти от греческой кухни, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает вечер испанской кухни. И начнём мы, как и полагается, с тапас. Будем готовить, как привычные и всем известные, так и достаточно необычные закуски.

Ensalada de achicoria roja con queso azul — салат из радикьо с голубым сыром.
Higado con Jerez — куриные печёнки с хересом и орехами.
Oreja de cerdo a la brava — свиные ушки в «диком» соусе.
Pulpo a la feira — осьминог по-галисийски.
Tartas con crema de almendra — тартинки с миндальным кремом.

А, ещё мы приготовим один из самых популярных испанских напитков, которые делают дома и в тапас-барах. Tinto de verano — красное вино, разбавленное лимонной газировкой, со льдом и лимоном. Легкий и освежающий напиток для жарких дней и вечеров.

Так что, не пропустите! Хватит уже дома сидеть! Все идём на тапас-вечеринку!

Итак, 11-го июля (четверг), в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый закусочный мастер-класс сезона.

Начало ровно в 19:00.

Стоимость участия: 2500 руб. с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru

Фото Андрея Бугайского