Такие пельмешки мы лепили на мастер-классе Товарищества с Кулинарной Ответственностью, посвящённом различным димсамам. Это Хацзяо — знаменитые «прозрачные» пельмени с креветками. Своего рода визитная карточка традиции «Ям Ча». По многочисленным просьбам даю рецепт.
Такие тарталетки мы делали на мастер-классе Товарищества с Кулинарной Ответственностью, посвящённом димсамам. Активное участие в их приготовлении принимала Алёна Спирина. Далее слова её:
Товарищи из небезызвестного Товарищества затеяли вечер с дим-самами. И тут внезапно обнаружилось, что это дим-самы вовсе не только всякие пельмени, но и много что ещё, включая сладкие тарталетки с яичным кремом.
1. В этот ЧЕТВЕРГ (23-го мая) в помещении кулинарной школы «Taste of Russia», Товарищество с Кулинарной Ответственностью будет бороться с жарой.
На стыке культур! На грани вкусовой эйфории!
Имамбаялды и хумус, ботвинья с осетриной и раками, тартар из баранины и десерт Павло́ва! Такого вы ещё не видели! Только в четверг и только у нас! Всё будет очень легко и задорно, по-летнему. Жара не пройдёт!
Напитки соответствующие, закуски всякие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве. Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда.
Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот). Начало в 19-00. Окончание в 23.00. Стоимость участия: 2 500 руб./чел.
ЗЫ На фото, конечно, не ботвинья, но в тему. Это, также незаслуженно забытый, русский холодный суп — щучина.
2. Тот же, кто мечтает приобщиться к кухне китайской — приходите в эту СУББОТУ (25-го мая) в Кулинарную мастерскую Гиперцентра ЛОФТ. Будем изучать свинину!
В программе вечера:
— Свинина в старом пекинском стиле
— Ароматные рёбрышки-чарсиу
— Свинина Хуншао (любимое блюдо Мао Цзедуна)
А, чтобы разбавить всю эту хрюканину, мы приготовим ещё и яблоки в карамели. Так что, не пропустите!
Адрес: Семеновская площадь, д. 1, Торгово-Развлекательный Центр Семеновский, 5 этаж (две минуты от м. Семеновская). Начало в 16.00. Окончание в 21.00. Стоимость участия: 2 500 руб./чел.
Во избежание столпотворения и других недоразумений, надёжнее записываться по электропочте: go@fatduck.ru
ВНИМАНИЕ! Субботний мастер-класс отменён! Будьте бдительны!