Первый день октября — День образования Китайской Народной Республики, главный государственный праздник, который в Китае празднуют 7 дней. Мы как раз успеваем! Товарищество не может пройти мимо. За прошедшие годы китайская кухня прошла через серьёзные испытания. Но она выстояла, укрепилась и расцвела пуще прежнего. Тоже самое можно сказать и про сам Китай. На мастер-классе мы будем готовить традиционные блюда китайской кухни. Со всем уважением и во всей красе. Приходите, 7-го октября (четверг), будет вкусно, празднично и очень по-китайски!
— Классические закуски сяочи. На закуску, сразу же, подадим чего-нибудь из китайской классики. В зависимости от того, что китайские боги пошлют с утра на китайском рынке.
— Рыба в кантонском стиле. Китайский праздник немыслим без рыбного блюда на столе. Не будем нарушать традиции и мы. Классическая рыба в кантонском стиле, приготовленная на пару. Именно такую часто подают в качестве одного из блюд на любом приличном китайском банкете. Благодаря деликатности приготовления, рыба останется сочной и нежной, сохраняя свой изначальный вкус и аромат. Плюс немного традиционных азиатских ноток и шикарное блюдо готово. К тому же, выглядеть это будет весьма нарядно и однозначно празднично.
— Пельмени готе с креветками. Также на китайском празднике никак нельзя обойтись и без пельменей, иначе китайские боги и КПК проклянут нас. Мы приготовим традиционные полуоткрытые пельмени с праздничной начинкой из креветок, свежих грибов шиитаке и водяных каштанов. Заодно научим вас сразу двум видам классических техник лепки китайских пельменей. Навык, который пригодится вам ещё не раз.
— Свинина юйсян «с ароматом рыбы». Гордость сычуаньской кухни. На самом деле, в этом блюде рыбой и не пахнет. Юйсян дословно переводится, как «рыбный аромат», но это всего лишь одно из основных вкусовых сочетаний в сычуаньской кухне. «Достаточно приправить внешний мир соусом с ароматом рыбы — и он станет сычуаньским!». С «ароматом рыбы» может быть приготовлено мясо, овощи и даже морепродукты. Освоив одно, вы без труда приготовите всё, что угодно. Заодно мы расскажем обо всех тонкостях приготовления блюд методом «стир-фрай».
— Мясные колобки «львиные головы». Не бойтесь, ни один лев при этом не пострадает. Это блюдо получило своё название из-за сходства мясных шариков, в обрамлении листьев пекинской капусты, с львиной гривой. По легенде, его впервые приготовила женщина из города Янчжоу, специально для своего свёкра, который потерял все свои зубы и мог есть только мягкую пищу. Классика хуайянской кухни: одной из четырёх основных кулинарных школ Китая. Нежнейшие фрикадельки из «богатого» свиного фарша, утушенные в соусе хуншао, символизирующие одновременно удачу, процветание, долголетие и счастье. А больше нам ничего и не надо!
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.
Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.
АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.
