1-го июня (четверг), состоится очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. В этот раз, всё по-взрослому! Восемнадцать плюс.

— Вдовий коктейль. Дикие аргентинские креветки в коктейльном соусе, весьма далёком от классического исполнения. В приготовлении этого блюда ни один перец чили не пострадает, однако слёзы мы вам гарантируем.

— Каролинская погибель. Куриные крылышки в остром маринаде, приготовленные су вид, сами по себе будут вызывать обильное потоотделение, но мы на этом не остановимся. К крылышкам мы приготовим убийственный соус на основе чипотле в адобо, с вытяжкой из перца Carolina Reaper. Рецепт от одной знакомой старушки, с косой. С приветом тщедушным звёздным крылышкам «На слабо».

— Аргумент Шивы. Индийско-британское произведение кулинарного искусства, карри Пхаал считается самым острым карри в мире. Огненная версия знаменитой свинины Виндалу, но для больших мальчиков. В этом блюде будем использовать много разных перцев, включая Bhut Jolokia.

— Cкорпион для маркизы. Шоколадный мусс Marquise au chocolat с диавольским малиновым кули́, шоколадным мороженым и крошкой из шоколада с перцем Trinidad Scorpion Moruga. Праздник для шокоголика-огнееда.

PS Все перечисленные в меню перцы считались, каждый в своё время, самыми острыми в мире. Приходите и испытайте себя на прочность!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, направо, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись только по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable

Продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых разнообразным супам: от закуски до десерта! Новые супы, новые технологии. После очередного супового мастер-класса вы станете намного ближе к постижению Дао Супа. Приходите, в четверг 11-го мая, будет вкусно, весело и познавательно!

— Суп-велюте из бобов с чоризо и креветками. Бархатистый суп из белой фасоли с испанскими колбасками и приготовленными в масле, ароматизированном чоризо, дикими аргентинскими креветками. Прекрасный аромат и отличный вкус. Замечательный пример классического сочетания даров земли и моря, которое принято называть Surf and turf.

— Биск в стиле лакса с лапшой соба, уткой и кальмарами. Вариация на тему малайской лаксы на кокосовых сливках и бульоне из рыбы, овощей и креветочных панцирей, с кари-пастой и гречневой лапшой соба, идеально приготовленной утиной грудкой и кальмарами. Концентрированный вкус и аромат Азии. Равнодушным никто не останется!

— Батангас Булалó. Ароматный филиппинский суп на наваристом бульоне, сваренном из говяжьих мозговых косточек. Придающий силы, разгоняющий кровь и заряжающий оптимизмом. Мы приготовим «богатую» версию, распространённую в провинции Батангас: с кукурузой, бок-чоем и парой секретных ингредиентов. А, заодно, разберёмся: что такое хороший бульон, как его правильно сварить и что с ним делать потом. Филиппинские бабушки будут нами гордиться!

— Клубничный суп с ванильным маскарпоне, базиликом и сычуаньским перцем. Лёгкий, освежающий и бодрящий. С ярким вкусом клубники, пронзительным ароматом базилика и ошеломляющей пикантностью сычуаньского перца. И, как центр композиции, воздушный маскарпоне, взбитый с ванилью, объединяющий и примиряющий все состовляющие этого идеального летнего десерта.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, направо, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись только по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable