Друзья, у нас прекрасная новость! Мы получили возможность устроить ещё один мастер-класс, посвящённый приготовлению еды на открытом огне. Товарищество с Кулинарной Ответственностью не могло пройти мимо темы азиатского гриля. Кто, если не мы? В этот раз, 24-го августа (четверг), рассмотрим во всех подробностях и, главное, освоим на практике принципы приготовления лучших азиатских блюд на гриле. Во всём их великолепии. Непременно приходите, будет вкусно и весело, с огоньком. В общем, зажжём по полной, как только мы умеем!
— Говяжий стейк с грушёвой соей. Разберёмся, как правильно готовить на гриле стейки из альтернативных говяжьих отрубов. Приготовим сочный скёрт-стейк, замаринованный на азиатский манер, с ярким ароматным соусом из китайской груши и королевскими вешенками (эринги). Заодно узнаем, как правильно готовить на гриле грибы. Кстати, именно с этим блюдом Товарищество когда-то заняло первое место на Российско-Австралийском Кубке Барбекю!
— Рыба, начинённая самбалом. Расскажем, как эффективно готовить на гриле небольшую рыбу: целиком или кусками. Как правильно подготовить и что делать чтобы она не пригорела и не пересохла. Приготовим рыбу, начинённую ароматной пастой в стиле народности баба-нонья: духоподьёмную версию, раскрывающую чакры и просветляющую ум. Ум, честь и совесть отъесть!
— Ассорти азиатских шашлычков. Небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках — безусловный хит азиатского стритфуда. И разновидностей их не счесть. Мы не будем останавливаться на чём-то одном и приготовим ассорти: из нескольких видов мяса, каждый в своём стиле, с классическими соусами и прочим сопровождением, принятыми в различных странах Восточной и Юго-Восточной Азии. Всё что вы хотели знать об азиатских шашлычках!
— Утка в кантонском стиле. Разновидностей уток, приготовленных на живом огне, в Китае много: в каждом регионе своя. Мы покажем, как приготовить подобную утку целиком в обычном угольном гриле на наших родных просторах. Раскроем общие принципы приготовления, расскажем обо всех нюансах: от выбора до подачи и выдадим несколько очень важных лайфхаков. А подадим мы нашу прекрасную утку, как в самых модных ресторанах Поднебесной: с паровыми булочками, свежими овощами и специальным соусом. Поверьте, это будет не хуже, чем знаменитая утка по-пекински, а местами даже и лучше!
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.
Стоимость участия: 5000 руб. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. АДРЕС: м. Пролетарская, Сибирский проезд 2с10. Гастрономическое пространство «Замес».
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие принять участие, пишите на go@fatduck.ru