Архив автора: Дмитрий Журавлёв

Китайская лапшичная. Урумчи

Дунгане и уйгуры являются лучшими специалистами по лапше. Это общепризнанный факт, даже в Китае. Их лапшичные есть в любом городе и они всегда заполнены людьми. На мастер-классе 28-го марта (вторник) мы объединим знания и умения этих двух народов и приготовим несколько блюд из их репертуара.

— Лёнфынтёза. Кубики самодельной крахмальной лапши с дунганской ароматной и острой заправкой. Классическая закуска, распространённая по всему Китаю. Не обременяющая желудок, но разжигающая аппетит.

— Кавап. Знаменитые шашлычки из Синьцзяна. Небольшие кусочки баранины или говядины быстро обжаренные на гриле, предварительно замаринованные в смеси приправ, секрет которой ревностно охраняется каждым мастером. Мне повезло — один знакомый уйгур поделился своим рецептом. Теперь повезёт и вам.

— Лагман. Сварим ароматнейший бульон из вяленой баранины, сделаем заправку из самых свежих сезонных овощей что найдём на рынке, вытянем руками упругую лапшу и получим настоящий уйгурский лагман. Уверен, в Москве вы такого не найдёте.

— Тян бозы. Дунганский специалитет. Паровые булочки с начинкой из курдюка, сахара и изюма. Да-да, это десерт! Весьма необычно, но очень вкусно. Это стоит попробовать.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

АБОНЕМЕНТ НА ВЕСНУ!

Да-да, на всю весну. Товарищество с Кулинарной Ответственностью всегда радо весне, хотим чтобы порадовались и другие. Мы объявляем о выпуске весеннего абонемента. Действие абонемента начинается с сегодняшнего дня и заканчивается 31 мая. Абонемент даёт право на посещение любых 4-х мастер-классов Товарищества в течение всего этого времени. Цена вопроса? Вы удивитесь! Всего 12000 руб.

Итак, что мы имеем:

Абонемент на весну от ТКО
Срок действия: 21.03.17 — 31.05.17
Количество посещений: 4 (четыре) мастер-класса.
Стоимость: 12000 (двенадцать тысяч) рублей и 00 копеек.

Внимание! Количество абонементов ограничено. Не пропустите весну!

Пишите на ninkin.gsib@gmail.com, мы расскажем что, как и когда.

мелким шрифтом: понятное дело, что если по каким-то причинам вы не сможете посетить все четыре мастер-класса, мы не сможем вернуть деньги — в этом суть абонементов. однако, это не беда. во-первых, это вряд ли произойдёт, времени вполне достаточно. во-вторых, если что, мы поможем в меру своих сил найти кому вы сможете отдать, продать или переуступить неиспользованные посещения.

Рыбный четверг: морские гады и немного рыбы!

Наконец-то, свершилось! 30-го марта (четверг), два котика устраивают рыбный день. Необыкновенная женщина, ценитель и созидатель красоты, неутомимый кулинарный исследователь и пламенный энтузиаст вкусной еды — Лариса Алёшина вместе с великим и ужасным Евгением «Профессором» Куликовым, большим знатоком кулинарных процессов изнутри, микробиологом, Ph.D., настоящим тевтоном и просто хорошим человеком проведут совместный мастер-класс, посвящённый морским гадам и немного рыбе. Кладезь знаний и душа компании — это про них! Спешите записываться! Такое возможно только у нас, в Клубе радикального гедонизма ТКО и нигде больше.

Программа вечера:

— Комплимент от ведущих: карпаччо из осьминога.
— Гребешки с соусом из зеленого горошка и пеной из тмина.
— Суп фрегола с морепродуктами, рыбой, базиликом и цитрусовыми.
— Паста пенне с мидиями, кокосовым молоком и шафраном.
— Португальские яичные тарты.

Это будет не только вкусно, но и весьма познавательно. Полная всеобъемлющая информация, подкреплённая житейским опытом, научными познаниями и строго выверенными результатами лабораторных экспериментов. Поверьте, подобных знаний в магазине не купишь — ни в продуктовом, ни в хозяйственном, ни уж тем более в книжном. Приходите, будет весело!

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущие: Лариса Алёшина и Евгений «Профессор» Куликов.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.