Архив автора: Дмитрий Журавлёв

Кость с дыркой, мозг и шафран (рецепт и просьба)

Пришло время рассказать про оссобуко и ризотто по-милански, которые Товарищество с Кулинарной Ответственностью делало надысь на мастер-классе посвящённом итальянской кухне. Рецепты под катом. Просьба там же.

Читать далее

Пурмарили-3 (отчёт, рецепт и анонс на субботу)

По совету друзей, решил написать о делах нашего Товарищества с Кулинарной Ответственностью комплексный пост — три в одном. Всё правильно — чего распыляться. Под катом небольшой отчёт о проделанной работе прекрасной еде, рецепт волшебного Чанахи и анонс на субботний мастер-класс.

Читать далее

Forza Italia! (анонс на 6-ое февраля)

За всё время существования Товарищества с Кулинарной Ответственностью мы ни разу не обращали свои взоры в сторону Италии. Паста, правда, была в разных видах. Но, вот, чтобы так… В общем, исправляемся! В эту среду (теперь наши семинары проходят именно по средам) мы будем готовить блюда итальянской кухни. Да, не простые, а все сплошь первостатейные. Вот, послушайте.

В качестве разминки мы приготовим гноччи Ньокки. Нет ничего лучше для разминки, поверьте. Это вам не капрезе какой-нибудь.

Далее, сделаем Сальтимбокку по-римски. Вы знаете, что такое сальтимбокка? Взрыв вкуса и аромата — вот, что это такое — сальтимбокка. Приходите, научим.

Ну и, наконец, безусловный блокбастер — Оссобуко и ризотто по-милански. Яркое блюдо во всех смыслах. Шафран и костный мозг — а больше я вам ничего не скажу. Это просто бомба! Ей-богу!

А?! Каково? То-то же. И не говорите потом, что вы не слышали. Не рвите на себе волосы и не кусайте локти. Просто записывайтесь по электропочте: go@fatduck.ru и приходите.

Итак, В СРЕДУ, 6 февраля — в помещении кулинарной студии «Cook House» состоится самый итальянский мастер-класс сезона. Forza Italia!

Начало ровно в 19-00.

Стоимость участия: 2500 руб.

Адрес: пр-т. Вернадского, дом 6, ТЦ «Капитолий» (пять минут от м. Университет).