Архив автора: Дмитрий Журавлёв

Большая радость кулинара

Разбирая ящик для прекрасных анонимок.

Друзья!

Как бы вы ответили на вопрос, какой инструмент самый нужный для повара?
Вот и мы говорим – нож!

Невозможно готовить еду достойного качества, если нет острого, удобного, соответствующего решаемой задаче ножа. Как правило, ножи в кулинарных студиях оставляют желать лучшего, и, как правило, владельцы классных клинков трепещут, передавая в другие руки «свою прелесть». Нам ли этого не знать.

Теперь всё будет по-другому!

Товарищество с Кулинарной Ответственностью с большой радостью сообщает об установлении партнерских отношений с компанией KASUMI!

38 великолепных образцов работы японских мастеров поступили в наше и ваше распоряжение!


Фото Романа Лернера.

KASUMI и Takamura, Masahiro и Hattori – это великие звезды на ножевом небосклоне. Сантоку и гарасуки, янагиба и такахики, деба и гюйто, усоба и накири – пускай сейчас это «китайская грамота» на японском, уверяем вас, что разберемся с каждым, попробуем, применим в деле.

Кроме того, компания KASUMI взяла на себя обязательства по поддержанию этих великолепных ножей в рабочем состоянии.

Принимаем поздравления! Приглашаем знакомиться с нашим новым арсеналом!

Планы на ближайшие мастер-классы Товарищества!

Учитывая постоянные аншлаги, нас настойчиво просят вывешивать расписание мастер-классов хотя бы на 2-3 недели вперёд. Чего не сделаешь ради дорогих друзей! Мы немного напряглись и подумали, что бы могли приготовить в ближайшие два месяца. Вот такие у нас получились планы на ближайшие мастер-классы по четвергам:

23.01.14. Говяжья вырезка с характером!
На этот мк все билеты проданы. А ведь мы предупреждали!

30.01.14. Китайский Новый Год.
По китайской традиции на новогоднем столе должны обязательно присутствовать пельмени, большая рыба целиком и лапша. Так и будет, не сомневайтесь! Подробности тут: http://fatduck.ru/post/1504

06.02.14. Разделаться с барашком 2.
На ваших глазах мы разделаем целую тушу барана и приготовим из получившихся частей много замечательных блюд. В прошлый было так: http://fatduck.ru/post/96, в этот раз будет не хуже!

13.02.14. Террины, паштеты, галантины.
Изящные штучки. Приготовим, попробуем на месте и раздадим по домам — вызревать.

20.02.14. Разобраться со свиньёй!
Самый брутальный мастер-класс сезона, как раз к 23-му февраля.

27.02.14. Пельменеобразные 2.
Продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых пельменям и им подобным.

06.03.14. Ужин для любимых женщин.
8-е марта никто не отменял!

13.03.14. Морские гады и их товарищи.
Готовим смело и с выдумкой.

20.03.14. Птичку жалко!
Синица в руках, журавль в небе, утка под кроватью. Всё, что душе угодно из одной птицы.

27.03.14. Bizarre food!
Макабрический ужин! Страшно? Нам тоже немного.

Подробности и запуск электронных билетов будут позже — ближе к обозначенным датам, но планировать то уже можно!

Самый последний в этом году Новый Год!

Прошлый мастер-класс Товарищества с Кулинарной Ответственностью закончился полным триумфом. Ей-богу, ни в какой Дружбе вам не подадут таких шикарных карпов-белок, что мы сделали! В этот четверг у нас говяжья вырезка, но все билеты уже проданы. А в следующий четверг (30-го января) начинается празднование Китайского Нового года. Понятное дело, Товарищество не может остаться в стороне. Будем праздновать!

По китайской традиции на новогоднем столе должны обязательно присутствовать пельмени, большая рыба целиком и лапша. Так и будет, не сомневайтесь! И всё в самом лучшем виде.

А, что тут ещё скажешь? Приходите, не пожалеете!

Итак, 30-го января (четверг) в помещении Академии ресторанного бизнеса состоится самый последний в этом году Новый Год!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 3 000 рублей с человека.

Адрес: Проспект Мира д. 105, стр. 1.

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!

Но, поторопитесь, количество мест СТРОГО ограничено! На предыдущий мастер-класс билеты разошлись за полтора дня!

И, конечно, 吉祥如意中国年！