Мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается. Присоединяйтесь, 9-го апреля (суббота), как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Салат в стиле французского бистро. Салат, способный зарядить энергией на весь день. Сытный, но не обременяющий желудок. С хрустящими салатными листьями, подмаринованным козьим сыром, вяленой ветчиной и орехами. Приходите, мы покажем как сделать по-настоящему французский салат из местных ингредиентов!

— Киш лорен с лососем. Открытый пирог с заливной начинкой, весьма удачно вписывающийся в тему завтраков. Мы сделаем свою версию: изысканную и лёгкую. С лососем, луком-пореем и парой секретных ингредиентов. А чтобы далеко не отходить от оригинала, лосося немного подкоптим прямо в студии.

— Креп-Сюзетт. Французские крепы (блинчики) в густом цитрусово-карамельном соусе. Будем готовить по самому олдскульному рецепту, как готовят в фешенебельных ресторанах прямо перед гостями: на газовой горелке, с непременным фламбе в финале. Шикарная штука для позднего завтрака!

— Коктейль Кир Рояль. Конечно же, мы не обойдёмся без «пузыриков». Каждому желающему мы приготовим коктейль из шампанского и чёрносмородинового ликёра крем де кассис. Сладкий бархатистый вкус, выражено ягодный и богатый. Безупречный коктейль для не очень раннего утра: освежающий и бодрящий. Не зря его называют Королевским!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4000 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.

PS Где искать в сети Товарищество с Кулинарной Ответственностью: tko-club.ru

Весна набирает обороты. На рынках в это время уже, как правило, начинают появляться красивые и настоящие продукты. Есть на что приятно посмотреть. Азиатские рынки не исключение. Приходите, 17-го марта (четверг), будем готовить блюда Юго-Восточной Азии из продуктов с настоящего азиатского рынка. Только лучшие, по весеннему лёгкие блюда, по которым мы так соскучились. Встретим весну достойно!

— Ям пла мук. Тайский кисло-острый салат с кальмарами, подмаринованными овощами и большим количеством азиатской зелени. Идеально-сбалансированное сочетание пяти основных вкусов, как в заправке, так и в основных ингредиентах. Лёгкий и освежающий, сытный, но не отягощающий желудок. Квинтэссенция вкуса и аромата Юго-Восточной Азии!

— Кун юбин. Жареные китайские лепёшки с молодым зелёным луком. Одна из самых популярных закусок не только на улицах Поднебесной, но и в лучших чайных, подающих дим-самы. Слоёные, хрустящие снаружи и слегка тягучие внутри. Блюдо вроде бы не сложное, но есть нюансы. Приходите, обо всех расскажем!

— Мэй фан. Сингапурская жареная рисовая лапша с креветками, хрустящей свининой и весенними овощами. Несмотря на название, эта лапша популярна не только в Сингапуре. Её можно встретить и в простых кантонских закусочных, и в фешенебельных гонконгских ресторанах. На Западе эта лапша вообще является одним из символов китайской кухни. Мы сделаем её в домашнем стиле: так, как её делают в обычных семьях Южного Китая. То есть, в самом лучшем виде!

— Вит нау чао. Вьетнамский суп-рагу из утки и ферментированного тофу с клубнями таро и водяным шпинатом. Невероятно ароматный, сливочной текстуры и с лёгким ореховым вкусом суп. Нежнейшая, приготовленная в кокосовой воде, утка и, конечно же, много зелени. Водяной шпинат, сваренный прямо в этом шикарном соусе-бульоне. Шикарное сочетание. Союз, заключённый на небесах!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: м. Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.