Мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается. Присоединяйтесь, 29-го января (суббота), как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Сэндвич с лососем домашнего копчения, огурцами и мармайтом. Классика, есть классика — с ней не поспоришь. Однако, это не значит, что её нельзя улучшить и немного осовременить. Шикарный, как по виду, так и по содержанию классический Salmon and Cucumber Sandwiches в новом исполнении. Со свежайшим лососем, приготовленным самым щадящим способом и подкопчённым прямо в студии, молодыми огурчиками и загадочным мармайтом. Во-первых, это красиво!

— Яйца по-шотландски. Сочная мясная прослойка под ароматной хрустящей корочкой, а внутри яйцо с тягучим кремообразным желтком. Классическое британское блюдо для пикников, популярное также на утренних королевских приёмах. На улицу мы конечно не пойдём: не те нынче погоды, но блюдо приготовим в самом лучшем виде. В авторской версии, с парой секретных ингредиентов. Изысканная закуска, достойная Королевского Двора!

— Шоколадно-малиновый трайфл. Один из самых известных английских десертов и, пожалуй, самый изысканный. «Трайфл» переводится, как «мелочь, пустяк», но дать такое название этому прекрасному десерту могли только чопорные приверженцы традиционных тяжеловесных пудингов и монументальных кексов. Лёгкий и воздушный, выложенный слоями из нежнейшего бисквита и шелковистого крема, ягодного соуса и взбитых сливок — идеальное сочетание различных текстур и вкусов. Поговаривают, кстати, что свой знаменитый тирамису итальянцы «срисовали» именно с английского трайфла. И в это легко поверить. Пустячок, а приятно!

— Коктейль «Английский завтрак». И, наконец, в поддержание темы, для правильного настроя и заряда бодрости, мы нальём всем желающим весьма необычный коктейль, олицетворяющий всё лучшее, что может быть в английском завтраке. Прекрасное начало дня!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4000 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.

Кухня кухня странствий и добровольных ограничений. Нам захотелось поговорить о кухне восточно-европейских евреев, той, что называется ашкеназской. В ней нет буйства красок и вкусов. Но и скучная, на первый взгляд, еда может быть прекрасной. Приходите, 20-го января (четверг), у вас будет шанс в этом убедиться! Совместными усилиями мы приготовим настоящие хиты традиционной еврейской кухни.

— Форшмак из селёдки. Изначально блюдо бедных евреев, ставшее самой известной и желанной закуской еврейской кухни. Простая селёдка может присутствовать на столе и в обычные дни, но к субботе она обязательно должна превратиться в рубленную. Понятное дело, в каждой семье свой рецепт форшмака. Мы приготовим самый вкусный!

— Фаршированная шейка. В ресторанах такое блюдо, пожалуй, не встретить. Это очень домашняя история. Где взять птичьи шеи, что делать, если их не удалось достать и чем можно фаршировать. Приходите, мы всё расскажем в подробностях. Сделаем простую классическую версию, а к ней расширенную: из гусиных и утиных шей, с потрошками и прочими благодатями. Богатую во всех смыслах версию, подходящую для праздничного стола!

— Гефилте фиш. Ещё один символ еврейской кухни. Блюдо, поистине, легендарное: о нём слышали все. Рыба, фаршированная сама собой. Мы расскажем, какая рыба подходит для этого блюда, как снять с неё кожу «чулком», что можно добавить в начинку, а чего не стоит, а также о существующих вариантах приготовления. Процесс этот довольно долгий, поэтому мы принесём уже готовую, но на месте обязательно сделаем образцово-показательную, на которой покажем все тонкости приготовления этого замечательного блюда. После мастер-класса, приготовить гефилте фиш самостоятельно не составит у вас особого труда!

— Эсик флейш. Традиционное кисло-сладкое рагу. Неторопливо приготовленная на гусином смальце говядина, с овощами, черносливом и медово-имбирными пряниками. Уникальное сочетание вкусов, густой ароматный соус и нежнейшее мясо. Уютное блюдо из простых составляющих, подчёркивающих и облагораживающих друг друга в едином звучании. Согревающее душу и тело холодным зимним вечером. Яркое во всех отношениях блюдо, которое запомнится вам надолго!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: м. Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.

Мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается. Присоединяйтесь, 15-го января (суббота), как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Сальтимбокка по-римски. Небольшие телячьи отбивные, обёрнутые в прошутто с шалфеем, в дивном соусе из десертного вина. Идеальное сочетание вкусов и текстур! Блюдо, которое немедленно рождает желание. Желание его съесть. И название у него соответствующее, которое можно перевести, как «прыгни в рот!». Простое до гениальности, но есть важные нюансы. Мы разберёмся во всех. После чего, быстро приготовим и немедленно съедим!

— Равиоли с кремовым желтком. Замесим правильное тесто для равиоли. Приготовим традиционную начинку из рикотты и шпината. Добавим секретный неклассический ингредиент, от которого любой итальянец воскликнет: «беллиссимо»! Уложим в равиоли желток: так, чтобы он остался целым и был приятной кремовой консистенции. И подадим эти прекрасные равиоли с шикарной зелёной фасолью и шелковистым соусом. Безупречное сочетание вкусов и игра текстур!

— Пирожное Зепполе Сан Джузеппе. Кольцо из заварного теста, обжаренное до хруста во фритюре, наполненное нежнейшим кремом из маскарпоне и дополненное вишней. К чему слова? Чистое наслаждение. Лёгкий изысканный десерт и бокал игристого — минимум необходимого, чтобы получить от завтрака максимум удовольствия!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4000 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.