По многочисленным непрекращающимся просьбам, Товарищество устраивает очередной, непомнимкакойпосчёту расколбас. Никаких повторов — только новое! Красочное и необычное. Межсезонное…

— Рыбные колбаски «Парчовые карпы». Красочно-пятнистые, как знаменитые рыбки кои (парчовые карпы) — такой колбасы вы точно никогда не видели! Из двух видов рыб и других неожиданно-необычных для колбасы ингредиентов. Каких? Приходите — узнаете. А, в качестве сопровождения, приготовим такой же яркий гарнир: ясай-тяхан — жаренный рис с овощами, яйцом и кунжутом.

— Судзукакья из козлятины. Судзукакья — уменьшительно-ласкательное от «суджук». Стало быть, будем делать суджучки́ — греческие колбаски без оболочки в пряном томатном соусе. Заодно покажем, как облегчить себе задачу формирования идеальных колбасок, типа люля, с помощью подручных средств.

— Зельц красный языковый высшего сорта. Непреходящие ценности! Вечная классика! Кровяная колбаса с языком и грудинкой. А подадим мы зельц с крем-соусом из свежеподкопчённых яблок и блаукраутом — тушёной краснокачанной капустой в немецком стиле.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Приходите, будет весело! Но, поторопитесь — мест осталось совсем мало.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Каждый год, в начале ноября, на берегу озера Титикака празднуется День Пуно, посвященный основанию древней империи инков. Дело хорошее, поддержим его и мы. 5-го ноября (четверг) будем готовить кухню Перу и окрестностей. Кстати, Товарищество уже делало несколько блюд из этого региона — пошло «на ура». Оно и понятно — кухня эта действительно прекрасна!

— Тирадито. Вариация на тему севиче с японскими корнями — перуанское сашими. Тончайшие ломтики сырой рыбы под пронзительным цитрусовым соусом.

— Кауса лименья. Традиционная холодная закуска из картофеля, тунца и мусса из авокадо выложенная слоями под остро-пряным жёлтым соусом из свежего сыра. Очень нарядное блюдо — в столичном стиле. То что нужно к приближающимся праздникам.

— Чупе де камаронес. Наваристый ароматный суп из раков и креветок, сваренный с добавлением сгущённого молока. С кукурузой и яйцом-пашот. Одно из самых популярных блюд прибрежной перуанской кухни. Духоподъёмный суп, однозначно!

— Антикучос де корасон и энсалада де паларес. Антикучос — специальным образом замаринованные и обжаренные на гриле тонкие ломтики говяжьего сердца. Классический перуанский стрит-фуд, появившийся в регионе ещё в доколумбовую эпоху. А гарниром к антикучос послужит пикантный салат из бобов лима, которые также известны в Перу уже достаточно давно — по крайней мере 6000 лет.

— Суспиро де лименья. Этот лёгкий и воздушный десерт переводится, как «вздох лиманки». Говорят, что так его назвал поэт — потому что десерт такой же мягкий и сладкий, как вздох женщины.

Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Приходите, будет весело!

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.