Архив рубрики: Анонсы мероприятий

Эпическая Бургер-вечеринка!

Эпическая Бургер-вечеринка!

В четверг (22-го мая) Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает очередной мастер-класс, посвящённый фаст-фуду, за который не стыдно! В этот раз, будем разбираться с главным символом быстрой еды — бургерами.

— Тартар-бургер с сырой говядиной и соусом из тунца. Классический Tartare de boeuf со всеми пологающимися кондиментами, но в необычной подаче и с оригинальным соусом из тунца. Новое прочтение классики!

— Грибной бургер с козьим сыром и соусом тофунез. Бургеры не обязательно должны быть с мясом — это мы ответственно заявляем, как большие любители. Бургеры же с грибами ничуть не хуже, а иногда даже и лучше мясных — это мы не менее ответственно заявляем, как отчаянные мясоеды. С чем хорошо сочетаются грибы, как испечь идеальные булочки (с кунжутом, ага) и что такое тофунез — приходите, всё покажем и расскажем в подробностях.

— Бургер на паровой булочке со свининой и кимчи. Благотворный альянс древнейших на Земле бургеров — китайских Жоуцзямо («мясо, зажатое между мо») и корейской кимчи, включённой в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Настоящая азиатская бомба! Взрыв вкуса и аромата! Нежнейшая жирная свинина и острая квашенная кимчи прекрасно уравновешивают друг друга. И всё это будет подано в паровой булочке, которую мы также приготовим прямо на мастер-классе.

— Правильный картофель-фри, соусы и прочие дополнения в ассортименте.

А чего тут ещё говорить? Лучшие бургеры в Москве! Научитесь их делать и вы. Кстати, специальным гостем мероприятия выступит прекрасная Алёна Спирина.

Итак, 22-го мая (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый эпический мастер-класс сезона!

Начало в 19:00. Стоимость участия: 3 000 руб. с человека.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!

Основы китайской кухни. Часть вторая. Cоусы и пасты

Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, под общим и весьма многообещающем названием «Основы китайской кухни». Будем осваивать кухню Поднебесной постепенно — от простого к сложному. Часть вторая посвящена соусам и пастам.

Сейчас не проблема достать практически любой китайский соус, они продаются даже в обычных супермаркетах. Но, для большинства — это тёмный лес и, простите, китайская грамота: хойсин, чухоу, чарсиу, доубаньцзян, ча-ша, чжимацзян и тяньмяньцзян… Между тем, без этих прекрасных соусов (а, как звучат! музыка!), вы никогда не получите тот самый китайский вкус. И было бы грехом не использовать их по назначению, коли уж появилась такая возможность. Вот, мы и разберёмся — что это, для чего и куда.

Главное — начать, и ничего не бояться! Приходите и убедитесь сами — китайская кухня под силу любому!

Программа в этот раз, как и все китайские соусы, будет весьма насыщенная.

— Битая курица по-лэшаньски (курица бан бан). Закуска из курицы с кунжутной пастой.
— Свиная соломка в старом пекинском стиле. Блюдо и по вкусу, и по подаче напоминающее утку по-пекински.
— Говядина в устричном соусе. Классика китайского стир-фрая.
— Ароматные свиные рёбрышки чарсиу. Блюдо в стиле китайского BBQ.
— Доуша Гобин. Сладкие блинчики с красной бобовой пастой.

Раздаточный материал с подробными рецептами, пояснениями, явками и паролями — всё необходимое, вы получите на месте. С собой, кроме желания готовить и любви к китайской кухне, брать ничего не надо. Разве что, запасной желудок захватить, как обычно.

Итак, 21-го мая (среда), ждём всех желающих приобщиться к одной из самых великих кухонь мира. Но, учтите, на первую часть билеты разлетелись вмиг, даже на повторный мк! Так что, не упустите!

Начало в 19:00. Стоимость участия: 3 000 руб. с человека.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот). В помещении кулинарной школы Taste of Russia.

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!

Для истинных ценителей богатого внутреннего мира!

В четверг (15-го мая) Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает настоящий organ meats экспириенс! Мастер-класс по субпродуктам «Требуха & Потроха!».

В программе вечера:

— Чичаррон с острой сальсой. Воздушные хрустящие чипсы из свиной кожи.
— Устрицы Скалистых гор. Обжаренные во фритюре бараньи яйца.
— Триппа алла Фьорентина. Рагу из говяжьих рубцов по-флорентийски.
— Стейк & кидни пай. Традиционный английский пирог с говядиной и почками.

Многие обходят субпродукты стороной. И очень, очень зря! Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. Субпродукты — квинтэссенция вкуса животного, его сущность! К тому же, мало кто знает, как с ними правильно обращаться. Приходите, мы расскажем и покажем во всех подробностях, как извлечь из этих, непривлекательных с виду, частей максимум удовольствия!

Приходите и убедитесь сами! Для сомневающихся, но отважных — Полугар в помощь! И другие достойные напитки. Впрочем, приносить с собой не возбраняется.

Итак, 15-го мая (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый органический мастер-класс сезона!

Начало в 19:00. Стоимость участия: 3 000 руб. с человека.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!