Архив рубрики: Анонсы мероприятий

Горячие азиатские штучки (анонс на 15-ое ноября)

Любите погорячее? Тогда мы идём к вам. А вернее вы к нам. Потому что в этот четверг заседание Товарищества с Кулинарной Ответственностью будет посвящено острым блюдам. Настоящим хитам Юго-Восточной Азиии. При этом мы постараемся показать, что острота бывает разной — у каждого блюда будет своя особенная жгучесть, а вы убедитесь в том, что это совсем не страшно.

Начнём мы с легендарного сычуаньского блюда Мапо-тофу, известного также, как Тофу рябой старухи. Остроту этому блюду даст шедевр сычуаньской кулинарной мысли — соус доубаньцзян, приготовленный из сброженных вместе бобов и перца чили.

Далее последуют Хвосты феникса — нарезанные специальным образом и быстро обжаренные бараньи почки. Здесь главную скрипку сыграет сычуаньский перец, имеющий уникальный вкус и аромат. Его острота, вызывающая лёгкое и приятное онемение во рту, отличается от остроты чёрного или стручкового перца.

И, наконец, мы приготовим Лаксу с креветками — безумно ароматный суп, многокомпонентную смесь малайской и китайской культуры. Жгучесть свежего перца чили, смягчённая кокосовым молоком, придаёт этому супу незабываемый вкус.

Ах, да! На закуску, дабы сразу же немного подкрепиться, мы подадим салат из настоящих морских медуз.

Кстати, не стоит думать, что каждое блюдо, приготовленное в этот вечер, будет «вырви глаз». В соответствии с традициями мастер-классов, проводимых Товариществом, каждый желающий принимает участие в приготовлении и, соответственно, сможет отрегулировать степень остроты блюд по своей силе духа.

Конечно же, соответствующие напитки будут представленны в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется.

Так что, не пропустите! Как обычно, будет весело, сыто и пьяно.

Итак, заседание состоится 15-го ноября, в четверг. Начало мероприятия ровно в 19-00.

Стоимость участия: 2500 руб.

Адрес: пр-т. Вернадского, дом 6, ТЦ «Капитолий» (пять минут от м. Университет). В помещении кулинарной студии магазина посуды «Cook House».

Помните, во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: dejur@dejur.ru. Но, поторопитесь, желающих много, а количество мест ограничено.

Срочно в номер! (анонс на 8-ое ноября)

Внимание! Achtung! Attenzione! Figyelem!

Дамы и Господа, встречайте! В этот четверг в гостях у Товарищества с Кулинарной Ответственностью, проездом из Америки в Новороссийск, известная телеведущая, замечательный кулинар и просто хороший человек — прекрасная Алёна Спирина. Вместе с ней мы решили обратиться к кухне Австро-Венгерской империи.

Для начала, сделаем настоящий бограчгуйаш (гуляш) — визитную карточку венгерской кухни. Затем, в брутальном стиле нажарим отличных фермерских уток и подадим их с лечо. А гвоздём программы станет мастер-класс от Алёны по приготовлению традиционного автрийского Штруделя. Да-да, именно так — с большой буквы Ш.

Как всегда, в процессе приготовления, от начала и до конца, смогут принять участие все желающие. Так что, не пропустите!

Всё это, естественно, под надлежащие напитки в необходимом количестве. Самим приносить, кстати, не возбраняется. Но и мы тоже, как обычно, проставимся.

Итак, заседание состоится 8-го ноября, в четверг. Начало мероприятия ровно в 19-00.

Стоимость участия: 2500 руб.

Адрес: пр-т. Вернадского, дом 6, ТЦ «Капитолий» (пять минут от м. Университет). В помещении кулинарной студии магазина посуды «Cook House».

Помните, во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: dejur@dejur.ru. Но, поторопитесь, желающих много, а количество мест ограничено.

Пурмарили, особенности грузинского застолья (анонс на 18-ое октября)

В этот четверг Товарищество с Кулинарной Ответственностью решило вернуться к грузинской кухне. «Пурмарили, особенности грузинского застолья» — так будет называться наш следующий семинар.

Начнём мы с лобиани, но не обычного, а по авторскому рецепту Андрея Бугайского — во всех смыслах, большого любителя и знатока грузинской кухни. Затем приготовим настоящий харчо, что представляет собою не совсем тот суп, к которому привыкли на постсоветском пространстве, а вовсе даже мясо в густом ореховом соусе. В данном случае из говядины. А, под конец, гвоздём программы, изжарим целого поросёнка — да так, чтобы корочка хрумтела, а мясо таяло во рту. Самых же нетерпеливых, на закуску, будут ждать мужужи из свиных ножек, гурийская капуста, сулугуни и пури. И всё это под хорошее вино и разговоры об особенностях грузинской кухни.

Кстати, помимо прочих тостов, обязательно поднимем и гансхвавебули в честь Андрея Бугайского, у которого в это воскресенье случился День Рождения.

Ну, а теперь скажите — разве можно такое пропустить?! Вот! Поэтому, срочно заносим в свои молескины: «Вечер четверга, 18-ое октября — Пурмарили! Начало в 19-00». После чего не мешкая записываемся по электропочте: dejur@dejur.ru, во избежание столпотворения и других недоразумений.

Стоимость участия: 2500 руб. с человека. Для тех, кто приходит парами, тройками, а также в более существенных количествах — действует скидка.

Кто ещё не знает, у нас новый адрес: пр-т. Вернадского, дом 6, ТЦ «Капитолий» (пять минут от м. Университет). В помещении кулинарной студии магазина посуды «Cook House».

Приходите, как обычно, будет весело, сыто и пьяно.