Мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается. Присоединяйтесь, 15-го января (суббота), как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Сальтимбокка по-римски. Небольшие телячьи отбивные, обёрнутые в прошутто с шалфеем, в дивном соусе из десертного вина. Идеальное сочетание вкусов и текстур! Блюдо, которое немедленно рождает желание. Желание его съесть. И название у него соответствующее, которое можно перевести, как «прыгни в рот!». Простое до гениальности, но есть важные нюансы. Мы разберёмся во всех. После чего, быстро приготовим и немедленно съедим!

— Равиоли с кремовым желтком. Замесим правильное тесто для равиоли. Приготовим традиционную начинку из рикотты и шпината. Добавим секретный неклассический ингредиент, от которого любой итальянец воскликнет: «беллиссимо»! Уложим в равиоли желток: так, чтобы он остался целым и был приятной кремовой консистенции. И подадим эти прекрасные равиоли с шикарной зелёной фасолью и шелковистым соусом. Безупречное сочетание вкусов и игра текстур!

— Пирожное Зепполе Сан Джузеппе. Кольцо из заварного теста, обжаренное до хруста во фритюре, наполненное нежнейшим кремом из маскарпоне и дополненное вишней. К чему слова? Чистое наслаждение. Лёгкий изысканный десерт и бокал игристого — минимум необходимого, чтобы получить от завтрака максимум удовольствия!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4000 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.

Традиционно, 3-го января, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает самый желанный и необходимый в начале года мастер-класс: «Похмелье-party». Забудьте про выдохшееся п/с шампанское под скукожившиеся остатки оливье, заветрившиеся шпроты и опостылевшие рожи с голубого экрана. Будем возвращаться к жизни правильно! А, заодно, с размахом отметим День Рождения отца-основателя тов. Дмитрия Журавлёва. Отметим в Кремле, как и полагается в таких случаях. Не проспите, как всегда будет весело, масштабно и вкусно! Мировые бестселлеры от бессменного dejur’ного по кухне Товарищества в авторском исполнении:

— Первая закуска важна, как никогда, поэтому начнём с весьма яркой штуки, вселяющей надежду на лучшее. Тройной удар! Три лучшие на свете закуски на одной тарелке: нежнейший пломбир из сала, воздушное селёдочное масло и мозги набекрень. Всё на греночке с кунжутом, только так и это… Ой! В смысле, помните? «А теперь, Иван Арнольдыч, мгновенно вот эту штучку! Если Вы мне скажете, что это плохо, Вы мой кровный враг на всю жизнь!». Закуски типа «я вас умоляю». Бомба незамедлительного действия! Но, с обратным эффектом — все станут чуточку живее.

— Следом, на сцену выйдет пронзительно-выразительное. Тех, кто плохо вёл себя в прошлом году, ждёт луковица. Ну, а для тех, кто был молодцом, мы приготовим из этой луковицы самый знаменитый суп французской кухни — Soupe à l’oignon. Но, не простой. Для закрепления эффекта, мы скрестим его с тайваньской говяжьей лапшой. Соединим две совершенно разные кулинарные традиции в одном блюде. В лучшем виде. Как только мы умеем: насыщенно-богато-разносторонний суп. По-взрослому и для взрослых. Суп, приводящий в порядок мысли и умиротворяющий плоть. Для сугреву в русские морозы лучше и не придумать!

— Потом, настанет черёд монументального. Мы возьмём цельный бараний бок, освободим его от костей, от всех до единой, и завернём внутрь всё то лучшее, что есть у барашков: от носа до хвоста. Барашка сам в себе. Барашка ин да хаус! Само собой разумеется, гарниры, соусы соответствующие и прочие кондименты будут предложены в лучшем виде из возможных. Забьём большой гвоздь в постпраздничное уныние. Размах и чревоугодничество, всё как мы любим!

— И, напоследок, для достижения полной безмятежности, мы приготовим красивое. Легендарный сицилийский десерт. Те самые, из «Крёстного отца»: Брось пушку, возьми канноли! Трубочки из лёгкого пузырчатого теста, замешанного на вине, наполненные шикарным, буквально таящим во рту, кремом из рикотты. Сочетание невероятно хрустящей оболочки и воздушной начинки не оставит никого равнодушным. Чистое наслаждение. Предложение, от которого невозможно отказаться!

Впрочем, возможно этим дело не закончится. Как всегда, возможны также сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Однако, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 5000 рублей с человека. Начало в 17:00. Продолжительность: 4 часа или как получится. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: Кулинарная студия «Кремлёвская кухня» (Кремль в Измайлово).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.