Вот так ходишь, ходишь в школу печёшь, печёшь плюшки, вдруг, бац — вторая смена! Духовка выходит из строя. Прощайте копчёные рыбы, ноги барашков и всевозможные поркетты! Далее должен идти рассказ о долгом и мучительном выборе нового духового шкафа. А вот и нет.
Внимание! Просохи́!
Факт возвращения надысь из Греции Андрея Бугайского не оставляет Товариществу с Кулинарной Ответственностью никакого выбора. В этот четверг (4-го июля) у нас — Греческая кухня!
Будем готовить:
1. Хориатики (салат греческий, как ему положено быть в Греции, а не в Москве).
2. Различные закуски: тарамасалата (из солёной икры), тиропитакия (пирожки) с сыром и зеленью, дзадзыки (из йогурта).
3. Клефтико из бараньих голяшек.
4. Кофе-фраппе с пахлавой.
Во, сколько всего! Практически, пир в греческом духе. То, что нужно в такие погоды. Так что, не пропустите!
Итак, 4-го июля (четверг), в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый классический мастер-класс сезона.
Начало ровно в 19:00.
Стоимость участия: 2500 руб. с человека.
Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).
Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru
А, пока Бугайский прохлаждался на эгегейских морях выяснял тонкости греческой кухни, Журавлёв со товарищи устроили в прошлый четверг «цирк с конями». Небывалый кулинарный дивертисмент! Подробности под катом. Там же и рецепты.
Юйсян (鱼香, yúxiāng) дословно переводится, как «рыбный аромат». Это одно из основных вкусовых сочетаний в сычуаньской кухне. На самом деле, в таких блюдах рыбой и не пахнет. Юйсян лишь означает применение определённого набора приправ и специй, обычно использовавшихся в Сычуане при приготовлении рыбных блюд.
