Ровно 10 лет назад, мы с ответственными товарищами организовали Партию огнеедов. Партию любителей жгучей еды и огненной воды. С тех пор не останавливаемся и периодически устраиваем огненные ассамблеи. Это наш самый любимый формат. Потому, что есть возможность в полной мере приобщиться к мировой культуре огнеедства, без компромиссов и срезания углов. Потому, что нигде вам такого больше не покажут. Потому, что ни в каком ресторане подобным не угостят. Потому, что это настоящее приключение! Приключение, в которое можно ввязаться, не выезжая из города. Совершенно уникальная история, чем, собственно, и славится Товарищество с Кулинарной Ответственностью. На юбилейном пленарном заседании готовили самые хиты. Лучшее из мирового опыта. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, кулинарную любознательность, весёлый нрав и хороший аппетит!

— Релиш из чили с салом. Для начала соорудили шикарную закуску не заявленную в меню. Практически экспромтом. Ржаной хлеб, нежнейшее слабосолёное сало, релиш из чили перцев. Прекрасное сочетание. Русское сало, всё-таки, продукт весьма универсальный и благодарный к экспериментам.

— Киллер севиче и пататас бравас. Приготовили бескомпромиссный вариант перуанского севиче. Из палтуса, с классическим «тигриным молоком» на основе традиционных перцев амарилло, к которым добавили для пущей свирепости немного тринидадских скорпионов. Отдавая дань традиции, подали севиче с обжигающим жареным картофелем и кукурузой. Начинать, так сразу с хардкора, с места в карьер!
Читать далее