Мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается. Присоединяйтесь, 29-го января (суббота), как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Сэндвич с лососем домашнего копчения, огурцами и мармайтом. Классика, есть классика — с ней не поспоришь. Однако, это не значит, что её нельзя улучшить и немного осовременить. Шикарный, как по виду, так и по содержанию классический Salmon and Cucumber Sandwiches в новом исполнении. Со свежайшим лососем, приготовленным самым щадящим способом и подкопчённым прямо в студии, молодыми огурчиками и загадочным мармайтом. Во-первых, это красиво!

— Яйца по-шотландски. Сочная мясная прослойка под ароматной хрустящей корочкой, а внутри яйцо с тягучим кремообразным желтком. Классическое британское блюдо для пикников, популярное также на утренних королевских приёмах. На улицу мы конечно не пойдём: не те нынче погоды, но блюдо приготовим в самом лучшем виде. В авторской версии, с парой секретных ингредиентов. Изысканная закуска, достойная Королевского Двора!

— Шоколадно-малиновый трайфл. Один из самых известных английских десертов и, пожалуй, самый изысканный. «Трайфл» переводится, как «мелочь, пустяк», но дать такое название этому прекрасному десерту могли только чопорные приверженцы традиционных тяжеловесных пудингов и монументальных кексов. Лёгкий и воздушный, выложенный слоями из нежнейшего бисквита и шелковистого крема, ягодного соуса и взбитых сливок — идеальное сочетание различных текстур и вкусов. Поговаривают, кстати, что свой знаменитый тирамису итальянцы «срисовали» именно с английского трайфла. И в это легко поверить. Пустячок, а приятно!

— Коктейль «Английский завтрак». И, наконец, в поддержание темы, для правильного настроя и заряда бодрости, мы нальём всем желающим весьма необычный коктейль, олицетворяющий всё лучшее, что может быть в английском завтраке. Прекрасное начало дня!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4000 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.

Мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается. Приходите, 13-го ноября (суббота), будет весело!

— Коктейль Беллини. Начнём сразу с козырей! Стоит произнести название этого коктейля, воображение тут же рисует средиземноморские пейзажи и прочие радости dolce vita. Легендарный венецианский коктейль с просекко и персиковым пюре. Идеальный разогрев в предвкушении последующих гастрономических наслаждений!

— Буррата с гаспачо из томатов конфи и обожжённого перца. Шарик бурраты снаружи напоминает моцареллу, но внутри имеет нежнейшую сливочную консистенцию. Буррата считается одними из самых изысканных сортов среди свежих сыров и сопровождение к ней требуется не менее изящное. Гаспачо из томатов конфи и обожжённого перца именно таким и станет. Безупречное сочетание вкусов, игра текстур, пара секретных ингредиентов и бокал игристого — минимум необходимого, чтобы получить от завтрака максимум удовольствия!

— Тыквенное ризотто с голубым сыром. С измальства нам всем рассказывали, что каша с утра — это вкусно и полезно. В детском возрасте трудно в это поверить. И вот настало время прозрения. Мы приготовим, пожалуй, самую элегантную кашу из всех существующих, к тому же, идеально вписывающуюся в наш тематический завтрак. Ризотто! Из правильного риса, на шикарном бульоне, с самым сезонным нынче продуктом — тыквой, которая лишь подчеркнёт кремообразную текстуру ризотто. А для пущего шика мы добавим сыр с благородной плесенью. Это яркое во всех смыслах блюдо, несомненно, согреет лучше любого пледа и поднимет настроение в холодный осенний день!

— Паста карбонара с морепродуктами. Классическая паста карбонара — блюдо само по себе шикарное. Шелковистый соус из желтков, который доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты. И, конечно же, никаких сливок! Но мы пойдём дальше и приготовим свою версию карбонары: слегка переосмысленную и более утончённую. Рустикальную по своей сути пасту, мы превратим в изысканное блюдо для роскошного завтрака. Немного модернизировав соус, мы подадим её с различными морепродуктами. Поверьте, результат вас удивит!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4000 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.

Друзья, мы решили попробовать новый формат. Дневной мастер-класс выходного дня, длительностью три часа. И начнём мы уже в эту субботу, 23-го октября. Начнём с завтраков. Часто люди едят по утрам одно и то же: нет времени, не хватает фантазии, давят стереотипы и тд. А ведь завтрак, пожалуй, самый важный приём пищи, задающий тон на весь день. Будем расширять горизонты! Мы приготовим несколько уникальных блюд из типичных продуктов, которые люди привыкли есть на завтрак. Со всей кулинарной ответственностью и присущей нам решительностью. Присоединяйтесь, как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Тампопо омурайсу. Японский омлет с жареным рисом. Названный так в честь культового японского фильма «Тампопо» (Одуванчик). Симбиоз французских кулинарных традиций и азиатской рачительности. Сначала мы научимся жарить совершенно потрясающий, сам по себе, рис с тем, что обычно лежит в холодильнике «мёртвым грузом»: накопившиеся в холодильнике или морозильнике различные остатки и обрезки (в хорошем смысле этого слова), из которых сложно приготовить какое-либо самостоятельное блюдо. А потом выложим поверх риса воздушный омлет, приготовленный по классическим французским канонам, но с японскими заморочками. И польём это всё насыщенным соусом с азиатскими нотками. Завтрак с элементами шоу!

— Гравлакс с драниками. Мы возьмём свежайшего лосося, присолим его и слегка подкоптим холодным способом прямо в студии. Приготовим драники из картофеля и тыквы, с хрустящей корочкой, всё как полагается. И подадим всё это с зернёным творогом и соусом из облепихи. Ну и красной икры немного, для пущего шика. История о том, как превратить обычные продукты в изысканный завтрак, достойный любого фешенебельного ресторана!

— Тост с инжиром. Глазированный с мёдом и пряностями инжир. Ближневосточный сливочный сыр лабне, сдобренный перцем алеппо. И всё это на поджаренном до румяной корочки тосте из хорошего хлеба в деревенском стиле. Идеально сбалансированное сочетание сладкого и солёного, слегка острого и сливочного. Магия Востока. К тому же, это просто красиво. Безупречный завтрак для профилактики осенней хандры!

— Шуан пинай. Кантонский яичный пудинг с молоком, приготовленный на пару. Практически китайская версия крем-брюле. Очень популярный завтрак в Гонконге и Макао. Женщины считают его полезным для кожи, люди в расцвете лет ценят за питательность, а детям нравится кремовая текстура и приятная сладость. Мы подадим это блюдо с тропическими фруктами и самодельной гранолой. Нежность и хруст, заряд бодрости и хорошего настроения!

Стоимость участия: 3500 рублей с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.