Архив метки: набор рецептов

Набор рецептов «Партия Огнеедов. Огненная ассамблея»

Набор рецептов для сильных духом. Стенограмма пленарных заседаний Партии Огнеедов — партии любителей жгучей еды и огненной воды. В наборе представлено 45+ уникальных рецептов с мастер-классов Товарищества с Кулинарной Ответственностью.

Важно понимать, что все представленные в наборах блюда были приготовлены на открытых мастер-классах Товарищества, при свидетелях. То есть, абсолютно все рецепты стопроцентно уникальны: рабочие, проверены практикой и одобрены множеством людей, которые пробовали блюда, приготовленные по этим рецептам. Все рецепты снабжены достоверными изображениями готовых блюд, снятых прямо на мастер-классах. Формат: один рецепт на одну страницу — удобно распечатывать. Также для удобства есть оглавление. Формат файла: pdf. Полное содержание смотрите ниже. Цена за набор: 950 рублей.

Каждый купивший хоть один набор будет иметь доступ к закрытой группе поддержки, в которой всегда сможет получить ответ на любой интересующий вопрос, касающийся любого из рецептов. Также в группе будут выкладываться вспомогательные материалы, рецепты, видео и тд.

Внимание! Желающие приобрести набор рецептов «Партия Огнеедов. Огненная ассамблея», пишите на info@tko-shop.ru, вам будет выслана информация о том, как это сделать. Или делайте это прямо через интернет-магазин: tko-shop.ru — там ещё много интересного и полезного!

Содержание набора «Партия Огнеедов. Огненная ассамблея»:

Огненная ассамблея. По городам и весям

— Перуанский Папа ала Уанкаина. Отварной картофель и яйца под острым сырным соусом.
— Малазийский О́так-о́так. Ядрёная закуска из рыбы истолчённой в ароматную пасту.
— Гаитянский Грио и Пиклиз. Свиная лопатка, утушенная с перцами чили, с острой капустой.
— Чунцинский Хого. Китайский «огненный котёл» с традиционным острым чунцинским бульоном.

Огненная ассамблея. Жатва

— «Слеза самурая». Зелёный Хумус из эдамаме с хреном васаби и чили-маслом.
— «Эфиоп твою мать». Эфиопский цыплёнок, утушенный с крепко-пряной смесью бербере.
— «Месть махараджи». Раджастханский карри из баранины Лаал маас, с горящим углём в котле.
— «Тофу рябой старухи». Легендарное острое блюдо из Сычуани, известное также, как мапо-тофу.

Огненная ассамблея. Hot Trip 2

— Фаршированные перцы чили (Китай). Фаршированные креветками и свиной грудинкой перцы чили в соусе из… перца чили.
— Ultimate чили кон карне (Мексика). Взрослая версия всем известного блюда, без срезания углов и обрезания сути.
— Кауса пуно (Перу). Севиче с авокадо и фиолетовым картофелем, с соусом изжгучих перуанских перцев амарилло.
— Зелёный карри (Таиланд). Традиционный зелёный карри с курицей, баклажанами и креветками.

Огненная ассамблея. Операция «Новичок»

— Шок-шука с чоризо. Шакшука с яйцами, перцем чили и острыми колбасками чоризо.
— Яйца армадилло (броненосца). Перцы халапеньо, начинённые овечьим сыром, завернутые в фарш из баранины.
— Пананг карри с уткой. Насыщенная и густая, как крем, разновидность тайского красного карри.
— Десерт Лёд и пламень. Моментально воспламеняющий и тут же гасящий пожар, десерт.

Огненная ассамблея. Адский стритфуд

— Жгучий Ахи Поке из тунца. Пронзительно-жгучий салат из моментально замаринованного тунца.
— Пылающие рёбрышки Мохо Рохо. Свиные рёбрышки с нежнейшей плотью и обжигающей глазурью из манго и свежего перца хабанеро.
— Адский бургер с рваной свининой. Паровые булочки с, утомлённой в адском ассорти перцев чили, свининой, разорванной вдрызг.
— Огненная лапша Бо Хо с говядиной. Обжигающую, в прямом и переносном смысле, вьетнамскую лапшу с говядиной в ярко-красном насыщенном бульоне.

Огненная ассамблея. Лёд и пламень 2

— «Вдовий коктейль». Дикие аргентинские креветки в коктейльном соусе, весьма далёком от классического исполнения, вызывающем слёзы уже при смешивании.
— «Каролинская погибель». Куриные крылышки в убийственном соусе на основе чипотле в адобо, с вытяжкой из перца Carolina Reaper.
— «Аргумент Шивы». Индийско-британский карри пхаал из свинины, считающийся самым острым карри в мире.
— «Cкорпион для маркизы». Шоколадный мусс Marquise au chocolat с диавольским малиновым кули́, шоколадным мороженым и крошкой из шоколада с перцем Trinidad Scorpion Moruga.

Огненная ассамблея. Остро и пёстро

— Кимчи из арбузных корок. Моментальное кимчи из арбузных корок. Острое, хрустящее и ароматное.
— Пико де гайо с огненными креветками. Жгучий соус-салат с огненными, в прямом и переносном смысле, креветками.
— Стирфрай из баранины с чили и зирой. Острые ломтики баранины с большим количеством сушёного чили, сельдереем и зирой.
— Красное посоле из свиной рульки. Острейший суп-рагу из свинины с ассорти из ароматных перцев чили и кукурузой. Кроваво-красная вариация на тему древнего ацтекского блюда.
— Сорбе из мякоти арбуза с соком кимчи. Освежающе-завершающий десерт. Жгучий и страстный, как прощальный поцелуй восточной красавицы.

Огненная ассамблея. Лёд и пламень

— Голубцы из кимчи с начинкой из говядины и овощей.
— Ризотто с грибами в стиле Том Ям.
— Равиоли с крабом под острым соусом биск.
— Рагу из говядины с подкопчённым чили и шоколадным мороженым.
— Гранита «Кровавая Маня» с соком кимчи и Полугаром.

Огненная ассамблея. Hot Trip

— Моментальное кимчи из огурцов по-китайски (город Тумэнь).
— Дважды острые дроблёные крылья (город Чэнду).
— Фаршированные перцы чили с миндальным соусом (город Пуэбла).
— Харчо по-мегрельски (город Зугдиди).
— Дьявольский карри и этим всё сказано (город Малакка).

Огненная ассамблея. Дополнительные рецепты

— Возбуждающая аппетит холодная курица по-сычуаньски. Острая закуска из целой курицы, настолько вкусная, что её называют «сычуаньские слюни».
— Шуй Чжу Юй. Рыба пошированная в масле с невероятным количеством чили и сычуаньского перца.
— Классический Том Ям Гунг. Острая классика тайской кухни.

Набор рецептов «5 Новогодних ужинов»

Эти вечные муки выбора: что бы такого нового и необычного приготовить на новогодние праздники. Мы предлагаем вам набор из пяти шикарных праздничных ужинов. По версии Товарищества с Кулинарной Ответственностью. 5 изысканных меню. 32 по-настоящему уникальных блюда. Впрочем, никто вам не запретит составить из представленных рецептов собственное меню, в полном соответсвии со своими вкусами и предпочтениями приглашенных на ужин гостей. В каждом меню 5—6 праздничных блюд, включая десерт, и обязательный суп на утро: придающий силы и возвращающий к жизни, разгоняющий кровь и заряжающий оптимизмом. PS Кстати, рецепты (кроме двух) из этого набора не входят ни в один из ранее выпущенных. Только новое и самое лучшее!

Важно понимать, что все представленные в наборах блюда были приготовлены на открытых мастер-классах Товарищества, при свидетелях. То есть, абсолютно все рецепты стопроцентно уникальны: рабочие, проверены практикой и одобрены множеством людей, которые пробовали блюда, приготовленные по этим рецептам. Все рецепты снабжены достоверными изображениями готовых блюд, снятых прямо на мастер-классах. Формат: один рецепт на одну страницу — удобно распечатывать. Также для удобства есть оглавление. Формат файла: pdf. Полное содержание смотрите ниже. Цена за набор: 1000 рублей.

Каждый купивший хоть один набор будет иметь доступ к закрытой группе поддержки, в которой всегда сможет получить ответ на любой интересующий вопрос, касающийся любого из рецептов. Также в группе будут выкладываться вспомогательные материалы, рецепты, видео и тд.

Внимание! Желающие приобрести набор рецептов «5 Новогодних ужинов», пишите на info@tko-shop.ru, вам будет выслана информация о том, как это сделать. Или делайте это прямо через интернет-магазин: tko-shop.ru — там ещё много интересного и полезного!

Содержание набора «5 Новогодних ужинов»:

Новогодний ужин «Мировой закусон»

— Брандада из трески с «чёрной икрой бедняков»: оливковой тапенадой, на ржаном хлебе силла.
— Карне круда баттута аль кольтелло: итальянская разновидность тартара из говядины.
— Тёплый салат с обожжённым фенхелем, жареной панчеттой, листовыми овощами и апельсинами.
— Корона из целого бараньего бока, начинённая пряным булгуром с сухофруктами и айвой.
— Лимонная меренга из к/ф «Тост». Лимонный крем и нежнейшая меренга, слегка подпалённая огнём.
— На утро: Батангас Булалó. Ароматный филиппинский суп на бульоне из говяжьих мозговых косточек.

Новогодний ужин «Средиземноморская диета»

— Тортеллини из брезаолы. Рикотта с травами в тончайших лепестках сыровяленной говядины.
— Вителло тоннато. Нежнейшая телятина под тунцовым соусом. Классический метод и су вид.
— Салат из фенхеля и разноцветных помидоров черри, с утиной грудкой и мисо-апельсиновым соусом.
— Рулет из индейки с пряно-ароматной начинкой, кисло-сладким соусом и кофейно-ореховой посыпкой.
— Шоколадный мусс с мандаринами. Лёгкая версия шоколадного мусса без сливок и масла.
— На утро: Авголемоно. Лёгкий бархатистый суп из курицы, загущённый лимонно-яичной эмульсией.

Новогодний ужин «Французский гусь и Ко»

— Быстро обжаренные морские гребешки под мандариновым соусом на пюре из шалота.
— Крабовое мясо в равиоли из тончайших ломтиков репы с коктейльным соусом и раковым маслом.
— Лягушачьи лапки по-бургундски. По рецепту от легендарного мишленовского повара Бернара Луазо.
— Салат из радиккьо с голубым сыром, грецкими орехами и заправкой из хереса.
— Гусь начинённый и запечёный. Освобождённый от костей гусь с богатой праздничной начинкой.
— Десертный суп из карамелизованной хурмы с мандариновым баваруа и мятой.
— На утро: Луковый суп на телячьем бульоне из томлёного лука с белыми грибами.

Новогодний ужин «Азиатский»

— Закуска-комплимент из кремообразного желтка на креветочном чипсе.
— Салат из хрустящей утки с различными цитрусовыми и заправкой из сливового соуса.
— Попья Тод. Жареные блинчики с начинкой из целой креветки, завёрнутой в фарш и хрустящее тесто.
— Лосось припущенный в мисо-бульоне с овощами и грибами на азиатский манер.
— Воздушный мусс из шёлкового тофу с манго и соком имбиря.
— На утро: Старомодный Том Ям в деревенском стиле из бычьих хвостов.

Новогодний ужин «Русский размер»

— Закуска из груздочков белых бочковых со сметаной, по старому обыкновению.
— Наполеон из сала и ржаного хлеба, с огуречным ланспиком и тёртым хреном.
— Ло́сось холодная подкопчённая с прикрошкой из огородных овощей, соус пикант.
— Парадный винегрет с фуа гра и пряными овощами, для более затейливого стола.
— «Троянский свин». Маслины, начинёные утиными язычками, завёрнутые в фарш из птичьих потрошков с фуа гра и трюфелем, уложенные в целых перепёлок, обёрнутые зайцами, закутанные в шубу из индейки и закрученные в целый свиной бок, доведённый до хрустящей корочки.
— Персики с кремом кондитерским и крошёным миндальным печеньем по примеру Бурдалю.
— На утро: Сборная мясная солянка, сваренная на изжаренных утках.

Чёрные деньки!

Товарищи! Граждане! Братья и сестры! К вам обращаюсь я, друзья мои! Спешу сообщить вам благую весть. Я давно уже хотел сделать специальный сайт, посвящённый культурному наследию Товарищества с Кулинарной Ответственностью: альманахам, наборам рецептов и тд. Чтобы со всеми подробностми и удобствами. Что-то типа интернет-магазина. И вот, наконец-то, сподобился! Хороший вроде получился. И запомнить не сложно: tko-shop.ru

А тут ещё, оказывается, чёрная пятница грядёт. Да и, вообще, Новый Год скоро. Будем провожать старый на позитиве. Товарищество не привыкло мелочиться. По этому поводу, мы объявляем до 29-го ноября включительно тотальную распродажу! Не только, кстати, на наборы рецептов и альманахи, но и на ближайший мастер-класс. Аттракцион неслыханной щедрости. Не упустите! Ходите на сайт, изучайте, заказывайте, подписывайтесь на новости, будьте в курсе.