Мы продолжаем цикл дневных мастер-классов выходного дня. Вслед за прошедшими и в преддверии грядущих праздников, приготовили завтрак по-настоящему элегантный! Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня! Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, кулинарную любознательность, весёлый нрав и хороший аппетит!
Тартар из тунца и говядины с кимчи и битыми огурцами. Потрясающая закуска в стиле сёрф-энд-тёрф, объединяющая в одном блюде два самых распространённых продукта, подаваемых в сыром виде. Для пикантности к говядине и тунцу мы добавили японские приправы и корейское кимчи, а для пущей умамности – икру, куда же без неё. И подали это всё с битым огурцами. Идеально сбалансированное сочетание вкусов, игра текстур и бокал игристого – минимум необходимого, чтобы получить от утра максимум удовольствия!
Филе миньон из свиной вырезки с картофелем хассельбек. Думаете, изысканное филе миньон можно сделать только из говяжьей вырезки? Мы приготовили филе миньон из свиной вырезки по всем правилам по-настоящему высокой кухни. Понятное дело, филе не осталось на тарелке в гордом одиночестве. Мы подобрали к нему соответствующее сопровождение. Роскошь, как она есть: картофель хассельбек, обожжённая брюссельская капуста, грибной демиглас с трюфелем и прочий шик-модерн, достойный самых фешенебельных ресторанов. Яркое во всех отношениях блюдо несомненно способное поднять настроение в холодный зимний день!
Кекс на стауте с пивной карамелью. В таком важном деле, как праздничный завтрак, не обойтись без десерта. Но, это должен быть десерт, который не будет обойдён вниманием. Именно такой мы и сделали. Настоящий мужской десерт, соответствующий случаю. От которого, впрочем, не откажется ни одна женщина. Богатый вкусом шоколадный кекс, пропитанный ирландским стаутом. Поданный с карамелью, сваренной на пиве и украшенный бархатистой «шапкой» крема на основе сливочного сыра. Чистое блаженство! Это круче любого торта. Мимо такого десерта никто не пройдёт, а запомнят надолго!
Праздничный коктейль с игристым. Конечно же, не обошлись мы без «пузыриков». Каждому желающему мы соорудили коктейль на основе игристого вина. Со всеми причитающимися событию штуками. Это было прекрасным завершением правильного праздничного завтрака и лучшее начало для хорошего дня, независимо от погоды, настроения и съеденного ранее!
PS Кто подписан на новую рассылку рецептов, смотрите почту! А, тем кто ещё нет, я напоминаю, что мы традиционно открыли годовую подписку на рассылку рецептов со всех публичных мастер-классов Товарищества начиная с июня 2024 по май 2025 года включительно. Прекрасная возможность для тех, кто не может попасть на наши мастер-классы, но мечтает приобщиться к популярным кулинарным экзерсисам, а также тех, кто не имеет возможности посещать мастер-классы достаточно регулярно. Совершенно уникальный материал! Традиционно, цена за годовую подписку равна цене одного мастер-класса. То есть, всего 6000 рублей. Пишите на go@fatduck.ru. Рецепты с уже вышедших за это время 20 мастер-классов вы получите сразу, остальные по мере выхода.