Архив гастролей

Большая Питерская Гастроль 3

26.04.18 Китайская лапшичная

  • Дунганская крахмальная лапша лёнфынтёза
  • Сианьская тянутая лапша бянбян мянь с мясным соусом
  • Юньнаньская «рисовая лапша перенесённая через мост»
  • Десерт хама туми: «жаба извергающая мёд»

25.04.18 Парадная кухня Поднебесной

  • Мандаринские блинчики с жареной уткой
  • Лаковая шкатулка из тофу с восемью драгоценностями
  • Пирамида Дунпо (тысячелистная свинина) с паровыми булочками
  • Яблоки в карамели басы пинго

 

Большая Питерская Гастроль 2

21.04.14 (понедельник) Похмелье-party! Приходим в себя!

  • Севиче из палтуса
  • Суп Похмелка
  • Свиные рёбрышки чарсиу
  • Хрустящая утка по-сычуаньски с салатом из редиски и огурцов

20.04.14 (воскресенье). Французское с нижегородским! Празднуем Пасху!

  • Классический Оливье (по первому известному рецепту 1882 года)
  • Раковый биск с крабами
  • Котлеты по-киевски с картофелем пай
  • Бланманже с киселём

19.04.14 (суббота) Легенды китайской кухни: карп-белка и другие!

  • Салат с медузами
  • Кисло-острый суп из утки
  • Карп-белка
  • Жареный рис по-янчжоуски

18.04.14 (пятница) Классика шотландской кухни!

  • Тарталетки со свежезасоленным лососем под сливочно-икорным соусом
  • Cockaleekie — похлёбка из петуха и порея
  • Подкопчёный лосось засоленный с виски
  • Могучий Хаггис