Праздник большой рыбы!

Добавить комментарий

И, хотя всем известно, что лучшая рыба — это колбаса, без настоящей рыбы жизни нет. А ведь при правильном с ней обращении, рыба — продукт удивительно вкусный и полезный. Приходите в четверг (16-го июля) в Товарищество с Кулинарной Ответственностью, мы вас научим нетривиальным блюдам из рыбы и морепродуктов.

— Тёплый салат из палтуса, фенхеля и разноцветных помидоров с мисо-апельсиновым соусом.
— Холодный крем-суп из авокадо и огурцов с глазированными в греческом стиле креветками.
— Лосось тэрияки. Нежнейший лосось в традиционном японском глянцевом соусе.
— Мохинга. Густой и ароматный рыбный суп-рагу. Самое популярное блюдо Мьянмы.
— Мороженое с лемонграссом, имбирём, чили и рыбным соусом под мисо-карамелью.

Клёво? Ну, где вам ещё такое покажут? Это просто праздник, какой-то! Праздник большой рыбы. Приходите, будет весело! Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Региональная кухня Китая! Хунань и окрестности

Добавить комментарий

После успешного цикла мастер-классов по основам китайской кухни, Товарищество начинает новый: «Региональная кухня Китая». Сычуаньскую кухню мы уже делали (и не раз к ней вернёмся), а на очереди провинция Хунань и окрестности. Хунаньская кухня входит в большую восьмёрку региональных кухонь Китая и хорошо известна своими острыми и пряными вкусами, свежими ароматами и насыщенной цветовой гаммой. В четверг (2-го июля) мы приготовим самые известные блюда этого региона.

— Чанша лянмянь. Холодная лапша с маринованными овощами, ферментированным тофу и кунжутным соусом.
— Пай хуангуа. Легендарный салат из битых огурцов. Да-да, Хунань — родина битых огурцов.
— Танцу пайгу. Трижды приготовленные свиные рёбрышки в густом и ароматном кисло-сладком соусе.
— Дуоцзяо чжэню. Традиционная паровая рыба с маринованным чили, ферментированными бобами и тофу.
— Дун’ань цзыцзи. Нежная курятина в пряном кисло-остром соусе по рецепту времён династии Тан.

Приходите, будет весело и очень по-китайски! Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Шаббат шалом! Настоящая еврейская кухня

Добавить комментарий

Таки мы сделаем это! По многочисленным просьбам трудящихся, 29-го июня (понедельник), Товарищество с Кулинарной Ответственностью вместе с прекрасной Алёной Спириной повторяет мастер-класс по еврейской кухне. Кухне рассеяния, кухне странствий и добровольных ограничений. Нам захотелось поговорить о кухне восточно-европейских евреев, той, что называется ашкеназской. В ней нет буйства красок и вкусов. Но и скучная на первый взгляд еда может быть прекрасной, как бывают прекрасны женщины пастельных тонов…

— Хала. Традиционный праздничный хлеб. Испечём её прямо на мастер-классе.
— Классические закуски: Форшмак, Гехакте лебер, Латкес.
— Гефилте фиш. Знаменитая фаршированная рыба, целиком.
— Эсик Флейш. Мясо в кисло-сладком соусе с израильским кускусом.
— Шалет. Традиционный ашкеназский яблочный пуддинг.

В понедельник вечером мы приготовим ужин, который подают в пятницу с восходом первой звезды. Когда говорят «Шаббат шалом». Когда за столом вся семья, и старики, и дети. И преломляют халу, и наливают вино, и читают молитву. А потом вспоминают прошлое, делятся успехами, сетуют на неудачи и мечтают о будущем. И вкусно, очень вкусно едят!

Приходите на «субботний ужин» в Товарищество с Кулинарной Ответственностью, приготовьте с нами и отведайте знаковые блюда кухни европейских евреев.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.