Супер трупер 2! Осенние супы

Мы продолжаем тему мастер-классов, посвящённых одному виду блюд. Суп — звезда любого застолья. Супер-звезда! А тот, кто умеет приготовить хороший суп — герой. Супер-герой! И даже не спорьте! Во вторник, 4-го октября, весь мастер-класс мы полностью посвятим осенним супам: от закуски до десерта! И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед.

— Крем-суп из топинамбура с лесными грибами и хрустящей сыровяленной ветчиной.

— Суп-велюте из мускатной тыквы с пельменями из утки-конфи и желе из соевого соуса.

— Суп с лапшой соба, маринованной свининой чар-сиу, шишками из кальмаров и бок-чоем.

— Мандариновый суп с рисовым пудингом, шоколадным сорбетом и козинакой из лесного ореха.

Как видите, блюда подходят не только для обычного обеда, но и для вполне себе праздничного. Приходите, мы сделаем из вас СУПер-героя!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

ПЛАНЫ НА БЛИЖАЙШИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ТОВАРИЩЕСТВА (ОКЯБРЬ)

04.10.16 (вторник). ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ СУПЫ!
Продолжаем тему мастер-классов, посвящённых одному виду блюд. На этот раз, весь мастер-класс мы полностью посвятим осенним супам: от закуски до десерта! В прошлый раз вышло шикарно, ну и в этот не посрамим! Подробности тут: http://fatduck.ru/post/2699

06.10.16 (четверг). РУССКАЯ КУХНЯ В ИСТОРИЧЕСКОЙ ПЕРСПЕКТИВЕ!
Родилась тут в кулуарах ТКО замечательная идея рассмотреть русскую кухню в исторической перспективе. Спасибо, Руслан Брагин! Пройтись, так сказать, по векам и вехам. Посмотреть что, когда и как менялось (или не менялось). Что привносилось извне, а что, наоборот, туда распространялось. И всё это разумеется под исторический русский напиток Полугар. В общем, будет о чём поговорить, что выпить и чем закусить. PS Без щей в этот раз, понятное дело, не обойдётся (кто там спрашивал?).

08.10.16 (суббота). ПАРТИЯ ОГНЕЕДОВ: СЫЧУАНЬСКАЯ КУХНЯ!
Два в одном! Очередное пленарное заседание Партии Огнеедов — партии любителей жгучей еды и огненной воды. И мастер-класс по одной из лучших кухонь Китая — сычуаньской. Существует поговорка: «Китай — место для еды, а Сычуань – место для вкуса». Приходите, у вас есть шанс в этом убедиться! PS Для тех, кто до сих пор боится острого — мы научим вас правильно регулировать процессы, это совсем не страшно.

11.10.16 (вторник). РЕГИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ КИТАЯ! АНЬХОЙ
Аньхойская кухня — одна из восьми главных кухонь Китая. Завершающая в нашем цикле, посвящённом региональным кухням Китая. Провинция Аньхой богата необрабатываемыми землями, лесами, реками и озерами, поэтому в аньхойской кухне используется большое разнообразие продуктов. Блюда этой кухни немного более жирные, чем в других кухнях Китая, но при этом они невероятно вкусны и полезны (некоторые даже используются в лечебных целях). Главное, знать как с ними обращаться. Приходите, мы научим!

15.10.16 — 27.10.16. ТОВАРИЩЕСКИЙ КУЛЬТУРНО-ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР В КИТАЙ!
Подробности тут: http://fatduck.ru/post/2685

Все подробности, пароли и явки будут позже — в отдельных постах, но записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Так что, не затягивайте!

АДРЕС НОВОЙ КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Званый ужин. Классика британской кухни в новом измерении

Мы вводим новый формат гастрономических мероприятий — товарищеский званый ужин. В отличие от привычных мастер-классов, званый ужин не предполагает совместного приготовления еды, максимум — сборка блюда при вас. Такой формат позволит нам готовить достаточно сложные блюда (которые мы не можем приготовить на обычных мк), а вам — провести прекрасный вечер в приятной компании и расслабленной обстановке.

Современные технологии приготовления, элегантные порции и красивая подача, соответствующие случаю напитки в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. При этом, вы всегда сможете задать вопрос о том, как были приготовлены блюда и, при желании, получить подробные рецепты на почту.

27-го сентября (вторник) состоится званый ужин «Классика британской кухни в новом измерении». В программе вечера:

— Яйца по-шотландски. Перепелиные яйца обёрнутые фаршем из подкопчённой трески в хрустящей сухарной крошке, с соусом тартар и зелёным салатом.

— Ростбиф & Ко. Классический ростбиф в современном исполнении. Говяжья вырезка су вид под специальным соусом, с йоркширским пуддингом, обжаренным картофелем и шпинатом.

— Каллен скинк. Шотландский суп с ассорти из морепродуктов. Ароматный крем-суп на основе сливок, лёгкий и воздушный.

— Стейк & кидни пай. Традиционный английский пирог с утомлённым в ирландском стауте рагу из стейка-юбки, почек и устриц.

— Итон месс. Купол из безе, начинённый взбитым сливочно-малиновым кремом, с кули из малины и малиновыми хлопьями.

Внимание, количество мест строго ограниченно! Осталось совсем немного (наличие мест лучше уточнить по почте).

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 3,5—4 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО).

ВНИМАНИЕ! Запись только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какое именно мероприятие интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс