Расписание на март

Добавить комментарий

13.03.14 (четверг). Морские гады и их товарищи!

— Сельдь беломорская пряного посола
— Killer Shrimp
— Крабово-раковый биск
— Стир-фрай с шишками из кальмаров
— Чёрное ризотто с морепродуктами

Стоимость участия: 3000 рублей. Начало в 19:00. Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот). Запись здесь.

18.03.14 (вторник). Greg Butcher в Москве!

— Flat Iron Steak. Сочный стейк, обладающий уникальной текстурой.
— Pot-Roasted Oyster Blade. Нежнейшая тушёная говядина.
— Soup with Meatballs. Авторский суп с фрикадельками от Butcher’а.
— Garnishes & Condiments от Товарищества.

Стоимость участия: 3000 рублей. Начало в 19:00. Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот). Запись здесь.

20.03.14 (четверг). Огненная вечеринка 2!

— Дважды острые дроблёные крылья с сычуаньским перцем
— Penang Hokkien Mee — острая лапша с креветками в фуцзяньском стиле
— Тофу рябой старухи (Мапо-доуфу)
— Хрустящая утка по-сычуаньски с салатом из редиски и огурцов
— Напиток вечера: Кровавая Маня

Стоимость участия: 3000 рублей. Начало в 19:00. Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот). Запись здесь.

27.03.14 (четверг). Грибы!

Подробности и запись на данный мк будет объявлены в ближайшее время.

Стоимость участия: 3000 рублей. Начало в 19:00. Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Сказ про окуня морского

Добавить комментарий

Было у жены две рыбы. Обе окуни морские. И задумала она приготовить их в тажине, посудине чудной заморской. Но вот незадача, рыбы те большие оказались, не влезают, стало быть, в посудину магрибскую обе разом.

Позвала жена мужа своего благорассудного на помощь. Выслушал муж ее беду, да и говорит: «Не печалься женушка любимая. Приготовь одну рыбу в тажине, по рецепту страны чудесной аль-Магрибия, страны, где заходит солнце и не бывает дождей, а вторую рыбу я заберу и приготовлю ее так, как готовят в далекой стране Чжунго, в царстве срединном, где восходит солнце и благоухает бадьян».

Располосовал рыбу ту вдоль и поперек, уложил в миску глубокую, завалил тонко нарезанными имбирем, перцем жгучим, пореем и луком зеленым, окропил вином шаосинским, да и отварил на пару. А как сварилась рыбина морская, сделал соусу к ней густого. Имбирь порубленный обжарил в масле раскаленном, добавил сахару коричневого и, помешав, влил соку рыбьего, что в миске глубокой скопился, да бульону куриного сверх того. А как настал черед, добавил соусу из устриц, да соевого немного, подлил маслица ароматного кунжутного и загустил все это водицей крахмальною.

И принес супружнице любимой рыбу на пару отваренную, соусом облитую, да свежим перцем жгучим присыпанную.

Так и отобедали они в полном согласии и гармонии – рыбами двумя, приготовленными по рецептам заморским. Одна по рецепту страны чудесной аль-Магрибия, страны, где заходит солнце и не бывает дождей, другая по рецепту далекой страны Чжунго, царства срединного, где восходит солнце и благоухает бадьян.

Butcher в Москве!

Добавить комментарий

Спешите видеть! Впервые на арене! Кулинарный аттракцион! Прямым рейсом из Монреаля! Только одно представление! Всемирно известный укротитель мяса и повелитель стейков Greg Butcher в Москве!

Во вторник (18-го марта), под эгидой Товарищества с Кулинарной Ответственностью, состоится долгожданная гастроль хорошо всем известного канадского мясника. Мы проведём совместный мастер-класс, посвящённый говяжьей устрице. Что это такое? Приходите, узнаете.

В программе вечера:

— Flat Iron Steak. Сочный стейк, обладающий уникальной текстурой.
— Pot-Roasted Oyster Blade. Нежнейшая тушёная говядина.
— Soup with Meatballs. Авторский суп с фрикадельками от Butcher’а.
— Garnishes & Condiments от Товарищества.

Жесть, кровищу, расчленёнку и, конечно, волосатые руки — гарантируем! Кстати, мясо Григорий обещал привезти с собой!

Как и положено, работает буфет. Разнообразные Полугары и другие напитки в ассортименте.

Итак, 18-го марта (вторник) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый мясной мастер-класс сезона!

Начало в 19:00. Стоимость участия: 3 000 руб. с человека.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!

Но, поторопитесь — количество мест сильно ограничено!

PS Друзья! Для оплаты регистрационного взноса, наличие активного аккаунта в Paypal НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. При переходе на сайт Paypal выбирайте пункт «У вас нет счета PayPal?», заполняйте несложную анкету и платеж будет выполнен с вашей карты.