Набор рецептов «Пурмарили навсегда! Грузинская кухня»

Грузины гостеприимный народ и блюда у них будто созданы специально для приёма гостей. Нет ничего лучше грузинского застолья. Поэтому Товарищество с Кулинарной Ответственностью часто возвращается к грузинской кухне. Мы любим гостей, любим готовить, любим есть и отдыхать. Любим и умеем. В наборе представлено 30 уникальных рецептов с наших мастер-классов, посвящённых грузинской кухне.

Важно понимать, что все представленные в наборах блюда были приготовлены на открытых мастер-классах Товарищества, при свидетелях. То есть, абсолютно все рецепты стопроцентно уникальны: рабочие, проверены практикой и одобрены множеством людей, которые пробовали блюда, приготовленные по этим рецептам. Все рецепты снабжены достоверными изображениями готовых блюд, снятых прямо на мастер-классах. Формат: один рецепт на одну страницу — удобно распечатывать. Также для удобства есть оглавление. Формат файла: pdf. Полное содержание смотрите ниже. Цена за набор: 800 рублей.

Каждый купивший хоть один набор будет иметь доступ к закрытой группе поддержки, в которой всегда сможет получить ответ на любой интересующий вопрос, касающийся любого из рецептов. Также в группе будут выкладываться вспомогательные материалы, рецепты, видео и тд.

Внимание! Желающие приобрести набор рецептов «Пурмарили навсегда! Грузинская кухня», пишите на go@fatduck.ru, вам будет выслана информация о том, как это сделать.

Содержание набора «Пурмарили навсегда! Грузинская кухня»:

Пхали-мхали из свежей зелени
Пхали из баклажанов с дымком
Кучмачи с эларджи.
Сациви из осетрины
Перец в соусе из орехов и граната
Соко-сулугуни. Лесные грибы запечённые с сулугуни
Мужужи (холодец) из свиных ножек

Аджарские хачапури
Лобиани: лобио из красной фасоли, завёрнутое в тесто

Квари с начинкой из двух видов молодых рассольных сыров
Хинкали с говядиной
Хачапури ачма

Суп харчо по-имеретински из баранины
Чихиртма. Бархатистый куриный суп, загущенный яйцами
Чакапули из ягнятины
Гупта бозбаши. Суп из баранины с фрикадельками и нутом

Купаты по-тифлисски
Мегрельские купаты

Цыцыла по-мегрельски
Мегрельское харчо с гоми из полбы
Харчо из утки по-мегрельски
Речная форель на кеци под ежевично-ореховым соусом
Чанахи из баранины с баклажанами
Зажаренный молочный поросёнок со «стеклянной» шкуркой
Чахохбили. Курица, тушёная в луковом соусе
Толма из виноградных листьев

Пирог када

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Супер пупер! Осенние супы

Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённых разнообразным супам. 14-го ноября (четверг), весь мастер-класс мы полностью посвятим осенним супам: от закуски до десерта! И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед. После мастер-класса вы станете ещё ближе к пониманию правильного супостроения. А это важно! Потому что суп — звезда любого застолья. А тот, кто умеет приготовить хороший суп — герой. Приходите, мы сделаем из вас СУПер-героя. Будет вкусно, весело и очень по-осеннему!

— Крем-суп из обожжённых сладких перцев с имбирём и утиным филе.

— Консоме из лесных грибов с пельменями, начинёнными рагу из оленины.

— Суп из копчёной рульки с жёлтым горохом, чечевицей и ячневой крупой.

— Суп из карамелизованной хурмы с мандариновым баваруа и мятой.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/super-puper-osennie-supy

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Птица. Проще простого 2

Сейчас появилась возможность без проблем достать практически любую птицу: утки, цесарки, перепёлки и тд, однако, не все могут правильно ей распорядится. Где покупать, как выбирать и, главное, что приготовить, чтобы превратить блюдо из любой птицы в настоящий праздник вкуса. На мастер-классе, 7-го ноября (четверг), мы приготовим шикарные блюда, на примере которых, расскажем всё об основных правилах, принципах, нюансах и секретах. Всё, что вы хотели знать о птице. Приходите и убедитесь: птица — это просто!

— Цыплёнок чкмерули. Научимся грамотно обжаривать птицу на сковороде. Правильно подготавливать и доводить до нужной степени готовности, сохранив при этом сочность и аппетитный внешний вид. Приготовим цыплёнка чкмерули (шкмерули). Одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Сочного, поджаренного до золотистого цвета, цыплёнка в сливочном соусе с ароматными травами и чесноком. Казалось бы, что может быть проще. Однако, чтобы результат превзошёл ожидания, нужно знать все нюансы и секреты приготовления. Приходите, обо всех расскажем и всё покажем, ничего не утаим!

— Мини-пироги с перепёлками. Рассмотрим, как правильно обращаться с мелкими птицами. Научимся правильно их разделывать. Поговорим о том, как защитить их от пересыхания и узнаем, куда использовать освободившиеся косточки, крылышки и прочие обрезки наилучшим образом. Испечём традиционные английские мини-пироги с начинкой из густого и очень ароматного соуса с перепёлками и лесными грибами, куда для пущего духу добавим немного трюфелей. Оформление также не подкачает. Роскошная закуска не только для буднего дня, но и для праздничного ужина!

— Пананг карри с уткой. Разберёмся, какие виды птиц хороши для тушения, какие части годятся для этого, а какие нет. Как правильно подготовить птицу, что добавить при тушении для достижения лучшего результата, а чего лучше избегать. Сколько времени на это нужно и как не упустить тот момент, когда мясо станет уже мягким, но ещё не сухим. Приготовим пананг карри с уткой — разновидность тайского красного карри, который отличается весьма малой остротой, но от того не менее любим тайцами. Насыщенный и густой, как крем, с ярко выраженным вкусом и ароматом традиционных тайских трав и специй. Идеальное сочетание нежно утомлённой утятины, выразительной пряной пасты карри и умиротворяющих кокосовых сливок. Концентрированный вкус и аромат Юго-Восточной Азии!

— Фаршированный рулет из индейки. Узнаем, как сделать рулет из птичьей грудки и чем его можно начинить. Какие начинки хорошо подходят, а какие не очень. Как правильно приготовить такой рулет и какие технологические приёмы для этого существуют. Приготовим рулет из грудки индейки с богатой пряно-ароматной начинкой из сладкого картофеля, каштанов и яблок. С кисло-сладким соусом и кофейно-ореховой посыпкой. Если нет желания или возможности приготовить индейку целиком, такой рулет — идеальный способ подать эту роскошную птицу на грядущие праздники!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/ptitsa-prosche-prostogo-2

Поделиться в соц. сетях: 
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс