08.04.21 (четверг). ГЕНИЙ МЕСТА. ГРЕЦИЯ
Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённых кулинарным хитам региональных кухонь мира. Проходимся по местам, в которые мы ещё не скоро сможем поехать. В этот раз Греция. Греческая кухня – один из самых ярких представителей средиземноморской кулинарной традиции. Греки любят, а главное, умеют готовить, превращая самые, на первый взгляд, простые продукты в яркие и ароматные произведения кулинарного искусства. Приходите на наш мастер-класс, у вас будет шанс в этом убедиться!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/genij-mesta-gretsija

15.04.21 (четверг). КУХНЯ МЕКОНГА
Меконг — величайшая река Индокитая. Она берёт начало в Тибетском нагорье, впадает в Южно-Китайское море и протекает по территориям Китая, Мьянмы, Лаоса, Таиланда, Камбоджи и Вьетнама. А этим странам есть, что показать и чем удивить в кулинарном плане, кухня этих мест весьма самобытна. Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённый традиционным блюдам народов, живущих в окрестностях Меконга.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/kuxnja-mekonga

22.04.21 (четверг). БЛИЗКИЙ ВОСТОК. ИЗРАИЛЬ
Современная израильская кухня — уникальное явление, в ней переплелись гастрономические традиции еврейской, средиземноморской и арабской кухни. По оценке американского журнала Forbes, современная израильская кухня вошла в десятку самых значимых направлений мировой кулинарии. На мастер-классе Товарищества с Кулинарной Ответственностью мы будем готовить блюда из репертуара современных израильских уличных кафе.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/blizkij-vostok-izrail

29.04.21 (четверг). РУССКИЕ СЕЗОНЫ. ВЕЛИКОСВЕТСКИЙ ОБЕД
Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни в рамках цикла «Русские сезоны». В этот раз, уникальный гастрономический феномен — парадная русская кухня конца XIX века. Слияния двух гастрономических культур: традиционной русской кухни и европейских кулинарных традиций. Приходите, будет очень интересно!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/russkie-sezony-velikosvetskij-obedd

13.05.21 (четверг). ГЕНИЙ МЕСТА. СТАМБУЛ
Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённых кулинарным хитам региональных кухонь мира. Проходимся по местам, в которые мы ещё не скоро сможем поехать. В этот раз Стамбул. Главная достопримечательность Стамбула — это кухня! Вобравшая в себя лучшее от византийской, римской и османской империй, стамбульская кухня, вне всякого сомнения, доставит удовольствие даже самым искушенным гурманам. Приходите на наш мастер-класс, у вас будет шанс в этом убедиться!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/genij-mesta-stambul

20.05.21 (четверг). АЗИАТСКИЙ САММИТ
Будем готовить блюда стран, входящих в Восточную Азию: Китай, Япония и Корея. Настоящие хиты мировой кухни. Глубокая история и современность. Приходите, мы познакомим вас с лучшими образцами. И никуда не надо ехать. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу — это к нам!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/aziatskij-sammit

27.05.21 (четверг). ЮБИЛЕЙ ТКО. 9 ЛЕТ ВМЕСТЕ!
В конце мая, 9 лет назад, Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Это ли не круто?! Событие! Конечно же, кроме большого количества открытых мастер-классов были и гастроли, и корпоративы, и гастрономические туры, и завоёванные кубки на кулинарных соревнованиях… Много чего было, есть что вспомнить! На юбилейном мастер-классе готовить будем масштабно, с размахом, без срезания углов и обрезания сути — как только мы умеем. Хиты ТКО — старые и новые. Как говорится, без комментариев… Но, помним, что студия не резиновая.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/jubilej-tko-9-let-vmeste

Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённых кулинарным хитам региональных кухонь мира. Проходимся по местам, в которые мы ещё не скоро сможем поехать. В этот раз Греция. Греческая кухня – один из самых ярких представителей средиземноморской кулинарной традиции. Греки любят, а главное, умеют готовить, превращая самые, на первый взгляд, простые продукты в яркие и ароматные произведения кулинарного искусства. Приходите 8-го апреля (четверг), на наш мастер-класс, у вас будет шанс в этом убедиться!

— Трио мезедес. Начнём, как и полагается, с традиционных греческих закусок мезе. Мы приготовим три самые популярные. Мелидзаносалата — из запечённых с «дымком» баклажанов, тарамасалата — из подкопчённой икры и дзадзыки — из йогурта с огурцами. Эти закуски непременно станут хитом вашего кулинарного репертуара, особенно в дачный сезон!

— Саганаки с морепродуктами. В греческой кулинарии есть целый ряд блюд, относящихся к категории саганаки, то есть приготовленных в специальной небольшой сковороде: в насыщенном и ароматном, слегка остром томатном соусе с узо и овечьим сыром. Мы приготовим самую богатую версию с морепродуктами. И подадим со свежеиспечённым хлебом. Это блюдо моментально перенесёт нас на один из бесконечных греческих островов, к бирюзовому морю и яркому солнцу. То, чего нам так нынче не хватает!

— Клефтико из баранины. Бесспорная классика греческой кухни, визитная карточка Кипра: знаменитое «разбойничье мясо». Когда-то, то ли пастухи, то ли клефты — борцы с османским владычеством, закапывали украденное мясо в землю и разводили сверху костёр. После долгого томления мяса таким способом, оно доходило до стадии «можно есть губами». Также поступим и мы (мясо, правда, по-честному купим), но адаптировав рецепт к современным городским реалиям. Получится впрочем, не хуже, даже не сомневайтесь!

— Пирог галактобу́реко. Сочетание нежнейшего сливочного крема и хрустящего теста фило, пропитанного цитрусовым сиропом, сделало этот пирог популярным далеко за пределами Греции. А подадим мы десерт, по традиции, с ещё одним греческим специалитетом: кофе фраппе — кофе со льдом, покрытым шикарной воздушной молочной пеной. Этот десерт прекрасен не только в качестве завершения греческого вечера, но и в качестве символических проводов, наконец-то таки, ушедшей зимы!

Во, сколько всего! Практически, пир в греческом духе. Приходите, будет вкусно, весело и очень по-гречески!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/genij-mesta-gretsija