5-го февраля начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. И будет праздноваться две недели. Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может остаться в стороне. А, что тут ещё скажешь? Будем праздновать 7-го февраля (четверг). По всем правилам. Как принято у нас в России — проводим старый, встретим новый. Лучшими блюдами китайской кухни, всё со строгим соблюдением традиций китайского символизма. Приходите, будет весело! PS Свободных мест осталось совсем чуть-чуть.
— Классическая закуска Сяочи. На закуску, сразу же, подадим чего-нибудь из китайской классики. В зависимости от того, что китайские боги пошлют с утра на китайском рынке.
— Мясо в кисло-сладком соусе Гобаожоу. Одно из самых популярных блюд в Китае. Дважды приготовленные тонкие ломтики свиной корейки — нежное мясо с хрустящей корочкой в ярком и ароматном кисло-сладком соусе. Мы приготовим дунбэйскую версию, более деликатную и изысканную.
— Жареные шанхайские баоцзы Шэнцзяньбао. Мини-версия классических паровых баоцзы (пельменей) из дрожжевого теста, поджаренные с одной стороны, со свининой и большим количеством бульона внутри. Пышное тесто, насыщенный бульон и ароматное мясо. Одна из жемчужин шанхайской кухни.
— Паровая рыба Кунцюэюй «Хвост павлина». На Китайский Новый Год принято подавать рыбы, причём, целиком, с головой и хвостом. Не будем нарушать традиции и мы. Однако, из-за продолговатой формы, в первозданном виде готовить рыбу сложно, да и скучно. Мы покажем метод нарезки, который поможет исправить ситуацию. К тому же, блюдо с такой рыбой, напоминающей хвост павлина, будет выглядеть очень красиво, а со специальным соусом и украшениями — весьма нарядно и однозначно по-новогоднему.
— Чунцинский суп-лапша Ваньцзамянь с мясным соусом и горохом. Лапша символизирует долголетие, поэтому она обязательна на новогоднем столе. Мы приготовим лапшу, популярную среди жителей Чунцина. С пряным, в меру острым, мясным соусом, в бульоне из свиной рульки и рёбрышек, сваренных вместе с цельным жёлтым горохом. Довольно необычное сочетание для китайской кухни, но, поверьте, равнодушным оно никого не оставит.
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.
Стоимость участия: 4400 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.
АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/prazdnik-vesny-chuntsze-kitajskij-novyj-god