Друзья, мы продолжаем развивать новый формат: дневные мастер-классы выходного дня. Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается! Приходите, 20-го апреля (суббота), это будет по-настоящему роскошно.

— Кокиль с морепродуктами. Начнём, как водится, с закуски. Возьмём гребешки, креветки и прочие морские благодати, наварим соусу бешамель, а то и на сюпрем сподобимся, уложим всё это слоями в натуральные ракушки, сыром острым сверху щедро присыпем, биском де кревиз окропим и в печи отколеруем. Это яркое во всех смыслах блюдо, несомненно, способно вернуть верный взгляд на вещи после трудовой недели. Идеальный разогрев в предвкушении последующих гастрономических наслаждений!

— Утка по-бургундски. Бёф бургиньон является примером, когда обычное крестьянское блюдо со временем прижилось в «высокой кухне». Мясо, утомлённое до состояния «можно есть губами» в густом винном соусе с овощами. Говядину мы оставим на ужин, для завтрака же лучшим выбором стала бы утка. Её и возьмём. Мы сделаем свою, товарищескую версию этого великого блюда: слегка модернизированную, придав ему современного шика и ещё большей куртуазности. А для пущей бургунистости подадим вместе с пюре из пастернака и escargots à la bourguignonne. Роскошь, как она есть!

— Лимонная меренга. Понятное дело, в таком важном деле, как поздний завтрак, не обойтись без десерта. Но, это должен быть не просто десерт. Это должен быть десерт, ради которого люди готовы на многое. Смотрели кинофильм «Тост»? В нём главный герой борется с мачехой за внимание отца, пытаясь приготовить идеальный десерт Лимонная меренга — сочетание рассыпчатого теста, яркого лимонного крема и нежнейшей меренги, слегка подпалённой огнём. Если не видели, посмотрите, отличный фильм. И десерт прекрасный. Десерт, который не будет обойдён вниманием. Лёгкий изысканный десерт и бокал игристого — минимум необходимого, чтобы получить от завтрака максимум удовольствия!

— Изысканный коктейль с игристым. Конечно же, не обойдёмся мы без «пузыриков». Каждому желающему мы соорудим коктейль на основе игристого вина. Какой? Пусть это останется интригой. В любом случае, это будет прекрасным завершением для не очень раннего завтрака и лучшее начало для хорошего дня, независимо от погоды, настроения и съеденного ранее!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 4500 руб. с человека. Начало в 13:00. Продолжительность: 3 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Пишите на go@fatduck.ru — так надёжнее!

В начале апреля всё прогрессивное человечество отмечает Международный День супа. Обойти этот большой праздник стороной невозможно. Мы возобновляем цикл мастер-классов, ставший, в какой-то степени, уже легендарным. Он посвящён разнообразным супам — от закуски до десерта. Вас ждёт настоящий полноценный обед, с идеально сбалансированным меню. Красивым и ярким. Изысканным и лёгким. И, при этом, ничего сложного, любой сможет повторить это дома. Подобных знаний в магазине не купишь — ни в продуктовом, ни в хозяйственном, ни уж тем более в книжном! Всё, что вы хотели знать о супах. Присоединяйтесь, 11-го апреля (четверг), как всегда будет вкусно, весело и познавательно! И очень по-весеннему.

— Огуречный суп с авокадо, подкопчённым лососем и икрой. Бодряще-ароматный холодный суп из ранних весенних огурцов, поданный с тартаром из засоленного и подкопчённого прямо в студии лосося с авокадо. А для пущего шика и с икрой. Освежающий, насыщающий, но необременяющий желудок. Шикарный суп в виде закуски, дразнящей ароматами и возбуждающей аппетит!

— Крем-суп из топинамбура с мидиями. Как ни странно, топинамбур в полной мере является весенним овощем и он опять появился на рынке. Грех этим не воспользоваться. Нарядный суп с двумя контрастными текстурами из одного корнеплода: в виде нежного бархатистого крема и хрустящих воздушных чипсов. За дополнительный вкус ответят мидии, а за весеннее настроение масло из черемши. С честью проводим этим супом зиму!

— Зелёные щи из молодого барашка с пашотами. Лучшего блюда для встречи весны не придумать. Классические зелёные щи по версии Товарищества с Кулинарной Ответственностью. Лёгкий, но запоминающийся, суп с деликатной свежестью весенней зелени и нежностью ягнячьих рёбрышек, дополненными ярким акцентом правильно сваренного яйца. Блюдо символизирующее безоговорочную победу весны над зимой!

— Клубничный суп с ванильным маскарпоне и базиликом. Лёгкий, освежающий и бодрящий. С ярким вкусом клубники, пронзительным ароматом базилика и ошеломляющей пикантностью сычуаньского перца. И, как центр композиции, воздушный маскарпоне, взбитый с ванилью, объединяющий и примиряющий все составляющие этого идеального весеннего десерта. Равнодушным никто не останется!

К чему тут ещё слова? Приходите и получите щедрую порцию чистого наслаждения, прекрасного настроения и незабываемых впечатлений! Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 5500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru — так надёжнее!