Архив рубрики: Анонсы мероприятий

Корейская кухня с Екатериной Астанковой

Товарищество не очень часто обращается к корейской кухне. И это большое упущение! Было. Потому что теперь с нами большой знаток, преданный энтузиаст и фанат корейской кухни — Екатерина Астанкова. И этим всё сказано! В смысле, лучше неё про корейскую кухню никто не расскажет. Приходите 17-го января (вторник), в вашем арсенале появятся реальные хиты одной из лучших кухонь мира. Будет весело и познавательно!

— Кимчи из пекинской капусты. Символ корейской кухни, рецептов которого известны, наверное, десятки. Мы приготовим его в южнокорейском варианте с парой не всем известных тонкостей.

— Камди-ча. Необычный для нас салат из сырого картофеля, блюдо кухни советских корейцев. Ошпаренный кипятком картофель с большим количеством обжаренного в масле лука, чесноком, зеленью и сложной заправкой из специй и соусов.

— Ве-ча. Еще один салат, характерный для кухни корё-сарам. Кусочки огурца, ломтики обжаренной говядины, лук и острый перец, с традиционной корейской заправкой.

— Ори-куй. Нежное филе утиной грудки маринуется в остро-сладкой смеси перечной пасты и соусов, а затем быстро обжаривается на гриле с грибами и овощами. Подадим с парой соусов, рисом и листовой зеленью.

— Пэсук. Приготовленная на пару груша, начиненная имбирем, кедровыми орешками и финиками. Десерт, по корейским поверьям, помогающий никогда не болеть простудой.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Екатерина Астанкова.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

ПЛАНЫ НА БЛИЖАЙШИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ТОВАРИЩЕСТВА (ЯНВАРЬ)

12.01.17 (четверг). КИТАЙСКАЯ ЛАПШИЧНАЯ!
Мы начинаем новый цикл мастер-классов: Китайская лапшичная! Не секрет, что в Москве с хорошей китайской лапшой, грубо говоря, хреново. Но, это легко поправить. В данном цикле мы будем показывать лучшие блюда из меню настоящих китайских лапшичных, которых мы повидали, мягко выражаясь, немало.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4000 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

17.01.17 (вторник). КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ С ЕКАТЕРИНОЙ АСТАНКОВОЙ!
Екатерина Астанкова — фанат корейской кухни. И этим всё сказано! Подробности совсем скоро.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4000 ₽.
Ведущий: Екатерина Астанкова.

19.01.17 (четверг). ПРОФЕССОР КИСЛЫХ ЩЕЙ: НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ!
По многочисленным просьбам, мы продолжаем научные мастер-классы. Кулинария разложенная на молекулы и расставленная по полочкам. На этот раз, продолжение лекции про немецкую кухню. Ведущий: Евгений «Профессор» Куликов — большой знаток кулинарных процессов изнутри, микробиолог, Ph.D., к тому же, настоящий тевтон и просто хороший человек. Кладезь знаний и душа компании — это про него!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4000 ₽.
Ведущий: Евгений «Профессор» Куликов.

24.01.17 (вторник). ДОБРОЕ УТРО, ВЬЕТНАМ!
Вьетнамская кухня — одна из любимых кухонь Товарищества и мастер-классов по ней мы сделали немало. В этот раз, свой взгляд на кухню Вьетнама покажет большой (в прямом и переносном смысле) её ценитель — Андрей Пасютин.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4000 ₽.
Ведущий: Андрей Пасютин.

26.01.17 (четверг). ПРАЗДНИК ВЕСНЫ ЧУНЬЦЗЕ! КИТАЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД
28-го января начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. Понятное дело, Товарищество не может остаться в стороне. А, что тут ещё скажешь? Начнём праздновать заранее, 26-го! Как принято у нас в России — проводим старый, встретим новый. Приходите, будет весело!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4000 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

31.01.17 (вторник). У ПОДНОЖЬЯ ГОРЫ: ГРАППА!
Мы продолжаем серию мастер-классов, посвящённых напиткам и еде. На этом мастер-классе мы будем готовить блюда, лучшим образом подходящие под граппу. С непременной дегустацией граппы Sibona от старейшей пьемонтской дистиллерии, основанной более 100 лет назад! И, конечно же, под увлекательные рассказы от Оксана Довжук.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4000 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

02.02.17 (четверг). ПЕКИНСКАЯ УТКА И КО!
В отличие от привычных мастер-классов, званый ужин не предполагает совместного приготовления еды, максимум — сборка блюда при вас. Такой формат позволяет нам готовить достаточно сложные блюда (которые мы не можем приготовить на обычных мк), а вам — провести прекрасный вечер в приятной компании и расслабленной обстановке.
Формат: званый ужин. Стоимость участия: 4000 ₽.

Все подробности, пароли и явки будут позже — в отдельных постах, но записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Так что, не затягивайте!

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Похмелье-party 2017!

Традиционно, 3-го января, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает самый желанный и необходимый в начале года мастер-класс: «Похмелье-party». Будем возвращаться к жизни правильно! А, заодно, отметим День Рождения отца-основателя ТКО.

Какая еда может претендовать на звание опохмельной? Острая, супообразная, сытная, освежающая. А какая еда нравится тов. Журавлёву? Правильно! Острая, супообразная, сытная и освежающая. С ярким, насыщенным вкусом. Такую приготовим и в этот раз. Приходите, будет весело!

Разумеется, всевозможные целебные напитки, закуски рассолосодержащие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве. А равно и другие сюрпризы!

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 18:00. Продолжительность: как получится!

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.