ЗЫ Как обычно, свободных мест на этот мастер-класс уже нет, но объявление дать надо. Для порядку.

Здоровая еда нынче в моде, но, к сожалению, эта еда скорее модная, чем здоровая. Настоящая здоровая еда — это еда прежде всего сбалансированная. А всякие амаранты, годжи, чиа и всякие, прости господи, киноа, это от лукавого, то есть — чистый маркетинг и отъём денег у населения. Правильно о здоровой еде может рассказать только специалист, а не владелец лавки с так называемыми «био-продуктами» или редактор глянцевого журнала. Поэтому, на протяжении всего мастер-класса рассказывать о принципах здорового питания будет настоящий профессионал — известный врач-нутрициолог Лена Мотова. Ну, а мы поготовим. Во вторник, 3-го ноября. Настоящая здоровая еда может (да и должна) быть не только полезной, но и вкусной, причём из доступных продуктов. Именно такую мы и сделаем.

— Соус-дип из зелёного горошка, пасты мисо и чили с чипсами из лаваша. Кроме пряных чипсов, мы также подадим к этому великолепному соусу крудите из хрустящих овощей. Отличная, кстати, закуска под шампанское. С него и начнём!

— Авголемоно. Лёгкий бархатистый суп из курицы, загущённый лимонно-яичной эмульсией. Классика греческой кухни. Впрочем, аналоги этого супа встречаются и у итальянцев, и в кухнях балканских народов. А эти люди понимают толк в здоровой еде.

— Треска в папильотах на азиатский манер с сезонными овощами и чаем. Лучший способ не испортить деликатную рыбу, сохранив все соки и ароматы. Азиатская же тема добавит вкусу яркости и насыщенности.

— Тажин из ягнятины с каштанами и шафраном. Нежнейшая ягнятина с ароматом восточных пряностей, приготовленная весьма щадящим способом — длительным томлением. Сказка!

— Тыквенное мороженое с кленовым сиропом и бальзамиком. Еда (особенно здоровая) должна приносить удовольствие. А какое удовольствие без десерта? Шикарное мороженое на основе тыквы станет прекрасным завершением вечера.

Как обычно, соответствующие случаю напитки, повышающие настроение и помогающие освоить еду, будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Внимание! Осталось всего одно место! Кто первый встал, того и тапки.

На мастер-классе 8-го октября (четверг) мы решили объединить две своих любимых темы. «Фаст-фуд, за который не стыдно» — будем готовить качественный фаст-фуд, который не стыдно ни продавать, ни покупать, ни уж тем более есть. Настоящий фаст-фуд, каким он должен быть! И «Закусон-party», обычно посвящённый необычным закускам (фингер-фуд), годным как для нормального стола (праздничного или будничного), так и для какого-нибудь, прости господи, фуршета.

— «Вести с Кипра». Чтобы освежить рецепторы и настроиться на нужный лад, приготовим закуску из арбуза с сыром халуми и базиликом.

— Фалафель наизнанку. Хрустящие шарики из нута, начинённые баклажанами-бабагануш и тахинным соусом. Два в одном! И всё внутри фалафеля — так удобнее.

— Гребешки со стеклянной лапшой и устричным соусом. Нежнейшие гребешки, приготовленные в раковинах на пару, под ароматным соусом — классический китайский стрит-фуд в банкетном исполнении.

— Мини-бургеры в стиле вьетнамского неоклассицизма. Котлетки из свинины и креветок, обжаренные на стеблях лемонграсса с арахисовым соусом и прочими вьетнамскими примочками. Булочки испечём на месте.

— Кашмирский табак мааз. Натуральные ягнячьи котлеты на косточке, сваренные в молоке со специями и поджаренные в кляре из нутовой муки.

— Сякэ Тядзукэ. Суп-чай! Суп на основе зелёного чая с деликатным лососем, ароматным рисом, водорослями нори и кунжутом. Да-да, суп тоже может быть очень фаст и вполне себе фингер.

— «В траве сидел кузнечик». Зелёное мороженое с запахом свежескошенной травы на пряничной земле с изжаренными до хруста кузнечиками. «И, если вы мне скажете, что это плохо, вы мой кровный враг на всю жизнь!».

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.