Свершилось! По многочисленным просьбам любителей острых ощущений в этот четверг (5-го декабря) Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает Огненную вечеринку. Будем готовить самые острые блюда мировых кухонь.

На первое у нас будет Том-Ям — острая и освежающая классика тайской кухни. Много, кто его пробовал, но мало, кто умеет готовить правильно. Мы не только покажем, как приготовить классический Том-Ям, но и расскажем, где приобрести все ингредиенты для этого замечательного супа.

Следом пойдёт Чили кон-карне — говядина с чили и бобами. Это будет настоящий текс-мекс, без компромиссов и срезания углов! Мы приготовим его с разными видами ароматных перцев, привезённых с оказией из Америки. Пылающая классика — такого вам в Москве не подадут!

Гвоздём же программы станет Шуй Чжу Юй — легендарное сычуаньское блюдо не для слабонервных! Именно оно изображено на фотографии. Это рыба пошированная в масле с невероятным количеством чили и сычуаньского перца. Впечатляет? Приходите, попробуйте — будет, что рассказать внукам!

И даже десерт в этот вечер будет острым. Мы приготовим Шоколадные трюфели с перцем чили и флёр де сель. Невероятное сочетание! И очень романтическое, между прочим.

Закуски соответствующие, Полугар и другие напитки, гасящие пламя и разжигающие страсть, будут присутствовать в необходимом количестве, впрочем, приносить с собой не возбраняется, а только всячески приветствуется. Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда.

Итак, 5-го декабря (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый жгучий мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 750 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Чтобы записаться на мастер-класс НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ! Подробности о введении электронных билетов здесь.

Кухни каких только народов Товарищество с Кулинарной Ответственностью не исполняло, от Гонконга до Аляски, как говорится — от забора и до обеда. Но мы всегда возвращались. Вернёмся и в этот четверг. И пусть это будет русская трактирная классика XIX века. В лучших традициях, ага!

Начнём, как водится, с закуски. Возьмём груздочков белых, крепеньких бочковых, да и подадим их со сметаной, по старому обыкновению. Первейшая закуска, я вам доложу — лучше не придумать! Тут же и рюмочку первую нальём, запотевшую. Полугар — напиток вечера!

Следом, заведём щей богатых. Наваристых, ароматнейших щей! Вы таких и не едали поди. С капустой квашеной, грибами белыми, да рульками свиными. А подадим мы их с гренками из гречневой каши.

После чего, из молоденьких цыплят приготовим Новомихайловские котлеты, известные своей особой нежностью, супротив котлет обыкновенных — рубленных, так называемых пожарских. А к ним — картофель пайль. Вещь забытая, а зря! Это вам не макдоналдс какой, прости господи.

А, что же десерт, будет? — спросите вы. «Бог с вами граф, вы меня как хозяйку позорите! Фимка, что ж ты стоишь? Неси бланманже с киселем!» Да-да, будет вам и бламанже дрожащее! С киселём. Ягодным.

Само собой, всевозможные соленья-квашенья, яблочки мочёные — всё это тоже будет: надлежащего качества и в подходящем количестве.

Как всегда, от нас — обильная еда, плоды просвещения и цветы красноречия; от вас — готовность всё это принять и хорошее настроение. «И всё так чинно, благородно. По-стааарому!»

Итак, 28-го ноября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый разгульный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Во избежание столпотворения и других недоразумений, записываться на мастер-класс НЕОБХОДИМО через специальную форму: http://fatduck.ru/timetable/registration.

Питер прекрасен! Однако же и на родину скоро возвращаться. Уже в четверг состоится неизменный мастер-класс Товарищества с Кулинарной Ответственностью. На этот раз вас ждёт кухня английская! Причём только лучшее. То немногое, что мы любим в Английской кухне!

Мясной пирог с почками и стаутом (Steak and Kidney Pie) — английский пирог, который и не пирог вовсе. Пожалуй, самое традиционное в традиционной английской кухне.

Старый добрый Ростбиф (Roast Beef) — огромный кусок говядины, запеченный целиком в традиционном английском стиле. Ну, что тут ещё добавишь — классика жанра.

Йоркширский пудинг (Yorkshire Pudding) — классический английский пудинг графства Йоркшир. Хрустящий снаружи и воздушный внутри — незаменимое дополнение к ростбифу.

Трайфл (Trifle) — слоеный холодный десерт с бисквитом, шоколадным кремом, вишней и взбитыми сливками.

Приходите и всё!

Итак, 21-го ноября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый чопорный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, записываться на мастер-класс НЕОБХОДИМО через специальную форму: fatduck.ru/timetable/registration.