Вот и закончилась выставка ПИР, на которой Товарищество с Кулинарной Ответственностью за 4 дня провело 21 мастер-класс и мы с нескрываемой радостью возвращаемся к нашим регулярным четверговым экспириенсам. 10-го октября, по многочисленным просьбам кулинарно-любопытствующей общественности, Товарищество начинает цикл мастер-классов, посвящённых пельменям и им подобным!

Со временем мы покажем все виды этого гениального изобретения человечества: цзяоцзы и баоцзы, вонтоны и шаомай, вареники и колдуны, равиоли и тортеллини, позы и манты, хинкали и татараш, момо и манду, дюшбару и чучвару, креплах и маульташен — ничего не ускользнёт от нашего внимания!

Ну, а для начала, будет так:

— Вареники с картошкой. Классика жанра! Подадим с луком и шкварками. Сами в рот прыгать будут, ага. Помните? «На себя только принимал он труд жевать и проглатывать».

— Суп с вонтонами. Не меньшая классика, на этот раз — китайская. Да-да, те самые знаменитые хуньдунь — кто знает, тот понимает!

— Жареные равиоли с рикоттой и мёдом. Десертное блюдо из Лигурии. Сочетание необычное, но безумно вкусное.

Весь путь — от замеса теста, до формирования, мы пройдём вместе. То есть, замешивать и вымешивать, лепить и защипывать будет каждый! И всё это вы с лёгкостью сможете потом повторить у себя дома.

Напитки соответствующие, закуски всякие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве, впрочем, приносить с собой не возбраняется, а только всячески приветствуется. Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда.

Итак, 10-го октября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый самолепный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Кстати, мы вывесили расписание на 4 мастер-класса вперёд (до конца месяца): http://fatduck.ru/timetable! И сделали форму для регистрации, поэтому, во избежание столпотворения и других недоразумений, записываться на объявленные мастер-классы теперь нужно именно через эту форму: http://fatduck.ru/timetable/registration.

Нет-нет, никакой суеты. В этот четверг всё будет чинно, благородно, по-старому. 26-го сентября Товарищество c Кулинарной Ответственностью устраивает мастер-класс по томлению. Не духа, но блюд. Программа вышла отменная. Такого вам нигде больше не покажут. Судите сами.

Для начала, мы приготовим винегрет из томлёных овощей и солёных груздей. Лучшей закуски придумать сложно. Не употребляете? Начнёте! Под такой винегрет, грех не употребить.

Затем, наварим, а вернее — затомим суп из бычачьих хвостов. По старинным русским рецептам. Ароматнейшая штука! Вкусная и согревающая — самое то, по нынешним погодам.

Следом, сделаем совершенно роскошную Кашу. С большой буквы «К». Гречневую. Богатую. Это, я вам скажу — нечто особенное! Вы забудете обо всех гречневых кашах, что ели до этого!

Ну и на десерт… Внимание, барабанная дробь! На десерт будут знаменитые дважды запечённые яблоки под сливочно-коричным соусом от Белоники. Именно с такими яблоками мы победили на международном Кубке Барбекю. Судьи рыдали от восторга и требовали добавки!

И всё это вы сможете повторить у себя дома! Мы расскажем обо всех нюансах и хитростях правильного томления — ничего не утаим.

Само собой, напитки соответствующие будут присутствовать — надлежащего качества и в необходимом количестве (впрочем, приносить с собой не возбраняется).

Пропустить такое — оторваться от корней. А, кто не придёт, тому доширак на всю оставшуюся жизнь!

Итак, 26-го сентября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый томный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, записываться нужно тут: http://fatduck.ru/timetable/registration

ЗЫ Внимание! 3-го октября мастер-класса не будет, так что спешите записываться на ближайший четверг.

14 сентября (суббота), в рамках фестиваля Moscow Сity Bazar 2013, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает показательное выступление:

— Грамотный поход на рынок. Экскурсия Товарищества по любимым местам Дорогомиловского рынка, сопровождаемый рассказом о правильном выборе продуктов.

— Мастер-класс по работе с воком. Подготовка продуктов и принципы приготовления стир-фрай на примере говядины в устричном соусе.

— Многочасовой стир-фрай марафон. Попробовать приготовленное смогут все!

Такого вы ещё не видели! Настоящее вок-шоу — дрессированный огонь и летающая еда! Приходите, будет весело!

Начало в 11:00. Вход свободный.

Адрес: м. Киевская, Можайский вал, 10. Дорогомиловский рынок.