Архив рубрики: Анонсы мероприятий

Кто услышит зов с Востока, вечно помнит этот зов…

Добавить комментарий

В Макао какао стаканами пьют,
На скалах шакалы, как кошки снуют.
Лишь белое тело лежит на камнях,
Все ищут, все ищут, все ищут меня-а!

А я вот он, вернулся. По этому случаю, Товарищество с Кулинарной Ответственностью очередной мастер-класс проведёт по следам моей поездки. Кухня в Макао — ядерная смесь из португальского, китайского, индийского и даже африканского гастрономического опыта. Очень интересная и самобытная.

В этот раз будет так:

— Bakkwa. Маканский специалитет — сушёное сладкое мясо, привезённое спецрейсом прямиком из Макао.

— Bolinhos de bacalhau. Хрустящие снаружи и нежные внутри шарики из картофеля и трески.

— Feijoada à Macau. Блюдо из чёрной фасоли, разнообразного мяса и субпродуктов. Блюдо, имеющее португальские корни, воспетое поэтом Винисиусом де Мораисом и, естественно, творчески переработанное жителями Макао.

— Serradura. Простой, но очень вкусный маканский десерт. Пудинг с «опилками».

Напитки соответствующие, закуски всякие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве, впрочем, приносить с собой не возбраняется, а только всячески приветствуется. Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда.

А, знаете, кто это на фото ниже? Raimund Pichlmaier — Президент Ассоциации кулинаров Макао. Самый главный по тарелочкам по маканской еде. После долгого задушевного разговора за рюмкой, другой — он раскрыл мне все секреты местной кухни! И я готов поделиться этими секретами с вами. Так что, не пропустите! Будет, как всегда — весело и весьма познавательно!

Итак, 12-го сентября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый колониальный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru или здесь: http://fatduck.ru/timetable/registration

ВНИМАНИЕ! ПО ТЕХНИЧЕСКИМ ПРИЧИНАМ МАСТЕР-КЛАСС 12-ГО СЕНТЯБРЯ ОТМЕНЁН!

Хорошо забытое старое или Уесть Собакевича-2

Добавить комментарий

Ну вот, друзья и пришла пора нам уесть Собакевича во второй раз. Как это было в первый, можно посмотреть здесь. Эта была феерия! На этот раз будет ещё масштабнее! Хорошо забытое старое или «Уесть Собакевича-2» — именно под этим лейтмотивом пройдёт в четверг (22-ого агуста) очередное заседание Товарищества с Кулинарной Ответственностью, посвящённое многострадальной русской кухне.

Начнём, как и полагается с супа. Это будет Раковый суп. Густой и ароматный. Подадим мы его с нежнейшими рыбными кнелями упакованными в раковые же головы.

Затем настанет черёд Майонеза из рыбы. И, это совсем не то, что вы подумали — к магазинному майонезу и салатам на его основе, захвативших власть над русским столом, это не имеет никакого отношения. Изысканная закуска, которая была весьма распространена в XIX веке. Многие считают это блюдо прародителем салата Оливье, хотя я, лично, совершенно с этим не согласен. Так что, будет, что обсудить.

После чего, вас ждёт Няня! Гвоздь программы! Блюдо, о котором слышали практически все, однако, мало, кто пробовал, а уж, как готовить — знают, так вообще, очень немногие. Помните у Гоголя? «Эдакой няни, – продолжал он, обратившись к Чичикову, – вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!». Мы подадим, как надо, не сомневайтесь!

Ну, и напоследок, десерт, о котором вы даже, наверное, и не слышали — Суфле из ржаных сухарей. Что тут скажешь? Это очень необычно и очень вкусно!

Само-собой, соления-квашения разные в ассортименте, ну и, конечно: паки питiе, водкой именуемое, три мерника полны, да ренскаго для девицъ немного поменьше полубочки.

Ну! И где вы ещё такое узнаете, увидите и попробуете? Только в Моссельпроме у Товарищества! Давайте же вернём эти прекрасные исконные блюда в наш посконный рацион! Кто, если не мы!

Итак, 22-го августа (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый исконно-посконный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублёвъ ассигнациями с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru

Важные новости!

Добавить комментарий

В эту субботу (17-го августа) Товарищество c Кулинарной Ответственностью будет представлять Россию на Российско-Австралийском Кубке Барбекю! Кроме нас участвуют ещё 7 команд из разных стран: Австралии, Новой Зеландии, Англии, США, Канады, Ирландии и Шотландии. Победить их — дело нешуточное. Так что, пожелайте нам удачи и приходите поболеть. Всё действо будет происходить в парке «Сокольники».

А, чтобы не было скучно в ожидании этого знаменательного события, мы предлагаем вам сыграть в кулинарную игру. Приз — сертификат на мастер-класс Товарищества (и не один)! Подробности здесь: http://fatduck.ru/post/1155

В четверг же (15-го августа) мы возвращаемся к регулярным мастер-классам в Taste of Russia. На этот раз вас ждёт прекрасная мексиканская кухня.

Чичаррон с забористой сальсой, тамале, шоколад с чили и прочие буррито с адобо соусами — всё будет в лучшем виде, не сомневайтесь!

Приходите, не пожалеете! А тот, кто это всё пропустит, так и будет всю жизнь есть пресную манную кашу с комочками! Да пребудет с нами могущественный Уицилопочтли!

Само собой, напитки соответствующие будут присутствовать — надлежащего качества и в необходимом количестве (впрочем, приносить с собой не возбраняется).

Итак, 15-го августа (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый жгучий мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 руб. с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru

ЗЫ ВНИМАНИЕ! По техническим причинам мастер-класс 15-го августа отменён!