Архив рубрики: Анонсы мероприятий

Расписание мероприятий Товарищества (январь-февраль)

Все подробности позже, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу – это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

22.01.26 (четверг). №479. ХРОНИКИ РУССКОЙ КУХНИ. Мы продолжаем знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. Как всегда будем готовить совершенно разные, традиционные и не очень, но однозначно русские блюда, опираясь на многовековой опыт и сегодняшние кулинарные знания. Современный взгляд на русскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

05.02.26 (четверг). №480. СУБКУЛЬТУРА. Традиционно в начале года мы устраиваем заседание секции ТКО для истинных ценителей богатого внутреннего мира – любителей субпродуктов. Как известно, самое вкусное спрятано внутри. Приходите, мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и как сделать блюда из субпродуктов изысканными! Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

19.02.26 (четверг). №481. ПРАЗДНИК ВЕСНЫ ЧУНЬЦЗЕ. КИТАЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД. В эти дни начинается празднование нового года по лунному календарю – самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. И будет праздноваться две недели. Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может остаться в стороне. А что тут ещё скажешь? Будем праздновать! По всем правилам. Как принято у нас в России – проводим старый, встретим новый. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

26.02.26 (четверг). №482. ХРОНИКИ РУССКОЙ КУХНИ. Мы продолжаем знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. Как всегда будем готовить совершенно разные, традиционные и не очень, но однозначно русские блюда, опираясь на многовековой опыт и сегодняшние кулинарные знания. Современный взгляд на русскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

«Гуся против Ути! Ниэпический предновогодний ба(тт)л». Мастер-класс 18.12.25 (четверг)

Традиционно, перед Новым Годом, мы устраиваем этот поистине эпический мастер-класс. Прошлогодние вспоминают до сих пор. Уже в 10-й раз будем готовить лучшие блюда из самых праздничных птиц – гусей и уток. Под шампанское, понятное дело! В прошлый раз победил Гуся. Меню роскошное! В этот юбилейный вечер сойдутся в честном поединке традиционные блюда, известные на весь мир, но в необычном исполнении, с заменой основных мясных ингредиентов на мясо утки или гуся. Отчего сами блюда ничуть не проиграют, а местами даже и выиграют. Как и пришедшие на мастер-класс. Кто кого сборет в этот раз? Непременно приходите 18-го декабря (четверг), вы всё узнаете из первых рук. Не упустите, мест осталось совсем мало!

— Равиоли с томлёной уткой и соусом с горгонзолой.
— Суп-харчо по-имеретински из гуся с кислым лавашом.
— Утка, начинённая блинами с потрошками и грибами.
— Гусь-о-ван в винном соусе по-крестьянски с тортильони.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru — так надёжнее!

«Новый год. Приквел». Праздничный мастер-класс 11.12.25 (четверг)

Мы решили основательно подготовиться к встрече Нового Года и устроить репетицию. В условиях, максимально приближённых к боевым. Как встретить Новый Год, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно потерянное время. В тёплой, дружественной обстановке мы совместно будем готовить всё то важное, без чего невозможно обойтись при встрече Нового Года. По версии Товарищества с Кулинарной Ответственностью. Мы возьмём классические блюда, сохраним привычные вкусы, добавим новые и подадим в изысканном современном виде. Непременно приходите, 11-го декабря (четверг), как всегда будет вкусно, душевно и по-настоящему празднично! Но, поспешите, мест осталось совсем мало.

— «Гнездо глухаря два-точка-ноль». Начнём, понятное дело, с закуски. Какой же праздник без закуски? Но! Оставим оливье и селёдку под шубой на Старый Новый Год и ноябрьские праздники. Тут нужна штука более сезонная, изысканная и лёгкая. За основу возьмём всем известный салат «Гнездо глухаря» и поднимем его на высшую ступень гастрономического искусства. Отметём лишнее, добавим нужное, облагородим, подпустим настоящего лесного духа и наведём праздничного лоску. Холодная закуска типа «я вас умоляю»!

— «Теперь всё будет, как при бабушке». Далее на праздничный стол выйдет закуска горячая. Пирог имени Александра I Благословенного или наш ответ герцогу Веллингтонскому. Цельное филе свежайшей форели, полностью погружённое в нежный мусс и укутанное в слой листовой зелени. И всё это под корочкой тончайшего хрустящего теста, поданное с икорным соусом на основе игристого вина, в минималистичной, но изысканной подаче. Не пирог, а произведение искусства!

— «Корона» из ягнячьего бока. Также для правильной встречи Нового Года нужен гвоздь. Гвоздь программы! И он у нас есть. Главным героем новогоднего пиршества в нашей версии станет «корона» из целого бока молодого барашка, начинённая невероятно ароматным содержимым из пряного булгура с сухофруктами и прочими сезонными благодатями. А к нему сальса из хурмы. Блюдо, несомненно, праздничное, масштабное и весьма нарядное. И довольно простое в исполнении, если знать все нюансы. Коронное блюдо, на которое «приходят» гости!

— Крем-брюле «Земляничная поляна». В таком важном деле, как новогодний ужин, не обойтись без десерта. Но, это должен быть не просто десерт. Это должен быть десерт, который не будет обойдён вниманием на праздничном столе. Именно такой мы и сделаем. Образцово-показательный крем-брюле. Нежнейший крем с карамельной корочкой. А для большего праздничного шарма мы сделаем крем-брюле с земляникой. Неожиданно? Именно таким и должен быть десерт. До утра его не отложат, а запомнят надолго!