Архив рубрики: Анонсы мероприятий

Узбекская весна с Екатериной Астанковой

Весенние блюда от большого знатока и преданного энтузиаста узбекской кухни. Настоящая узбекская весна! И ехать никуда не надо. Приходите, 18-го апреля (вторник), будет невероятно вкусно, весьма познавательно и очень по-весеннему!

— Чалоп. Салат из первых овощей и зелени, яркий, как весеннее солнце, с заправкой из катыка или чакки. Можно приготовить это блюдо как салат, как суп и даже как напиток!

— Кайнатма шурпа. Суп супов! На насыщенном бульоне с бараниной, овощами и зеленью. Зима позади, поэтому, никакой зажарки. Но главное, это молодая и ароматная, тающая во рту баранина.

— Кук-сомса. Маленькие сомсушки из особого слоеного теста с начинкой из зелени, яиц и шкварок. Настоящий символ весны!

— Бахш. Удивительный плов бухарских евреев. С бараниной, печенью и большим количеством трав. Когда-то он варился в большом мешке много часов. Мы покажем как приготовить его также хорошо, но в казане и чуть быстрее.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущая: Екатерина Астанкова.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись только по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable

Классика британской кухни 2.0

Классика, есть классика — с ней не поспоришь. Однако, это не значит, что её нельзя улучшить и немного осовременить. Этим мы и займёмся на мастер-классе 6-го апреля, в четверг. Новые технологии приготовления, элегантные порции и красивая подача. Приходите, будет очень круто!

— Salmon and Cucumber Sandwiches. Какая же британская классика без сэндвичей. Шикарный, как по виду, так и по содержанию сэндвич с лососем домашнего копчения, огурцами и мармайтом.

— Smoked Cod Scotch Eggs. Куриные яйца с крем-желтком, обёрнутые фаршем из подкопчённой трески, в хрустящей сухарной крошке, с соусом тартар и зелёным салатом.

— Roast Beef & Co. Говяжья вырезка сувид под специальным соусом, с йоркширским пуддингом, обжаренным картофелем с экстра-хрустящей корочкой и шпинатом.

— Steak, Kidney & Oyster Pudding. Симбиоз двух классических английских блюд викторианской эпохи — пудинг с утомлённым в ирландском стауте рагу из говяжьего стейка-юбки, бараньих почек и морских устриц.

— Ultimate Eton Mess. Классическая Итонская мешанина в новом исполнении. Подаётся как купол из безе, начинённый взбитым сливочно-малиновым кремом, с кули из малины и малиновой крошкой. Рушится и крушится самостоятельно.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись только по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable

Желудок — наш общий друг!

Друзья! Кулинары, гурманы и примкнувшие к ним любители #жрёмнаночь! Товарищество всегда стремилось к тому, чтобы вести здоровый образ жизни, но при этом, совершенно не отказывать себе в нормальной еде и напитках! Мы всегда верили, что это возможно. Оказалось, так и есть! Не верите? Приходите и убедитесь сами!

Во вторник (11-го апреля), в Клубе радикального гедонизма ТКО состоится авторский вечер. Прекрасная наша товарищ-подруга Елена Мотова, издала монументальный труд «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей». Событие эпохальное и очень нужное, потому что, когда за дело берётся настоящий профессионал, а в данном случае, ещё и красавица, спортсменка, комсомолка — врач-диетолог, это всегда работает на 100%!

Приходите, Лена расскажет вам о своей книге. Про всякие диетические мифы, отравляющие нашу жизнь. Про курсы в ТКО, с которых все началось и ещё не закончилось. Ответит на все ваши вопросы, связанные с этой непростой темой. И, конечно же, каждому пришедшему в подарок достанется книга с автографом автора (между прочим, издательство распродало тираж за 3 (три!) дня). Ну и пообниматься, поздравить и поддержать верного товарища дело святое!

Мы же со своей стороны выкатим несколько правильных закусок и сварим мега-суп. Очень полезный, ароматный и вкусный суп из нескольких видов рыб и морегадов. Так что голодным никто не останется. Нальём, понятное дело. Крепкого чаю (и не только). Впрочем, приносить свои диетические, бодрящие и веселящие напитки категорически не возбраняется, а только приветствуется.

Итак, запишите в свои молескины:
11-е апреля (вторник), начало в 19:00.
Стоимость участия: 1500 руб. с человека.

КЛУБ РАДИКАЛЬНОГО ГЕДОНИЗМА ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись только по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable