Архив рубрики: Отчёты о мероприятиях

Хинди руси бхай бхай!

Всем привет! На днях вернулся из Макао, куда ездил по приглашению российского представительства офиса по туризму административного округа Китая Макао. Чудный город, масса впечатлений, набрал 4 кг живого веса — в общем, отдохнул прекрасно! Но, об этом позже.

Сейчас же, о грядущем четверге. Четверг — это святое! Это очередная гастрономическая феерия от Товарищества с Кулинарной Ответственностью. И в этот раз вас ждёт то, чего мы подробно не касались за всё время существования ТКО. Та-да-а-а-а-м! Одна из лучших кухонь мира — Индийская! Во всём её многообразии! Взрыв вкусов и ароматов! Только лучшее!

Судите сами:

— Пападамы — тончайшие, хрустящие, высушенные на солнце лепёшки из гороховой муки. С ароматной райтой.

— Пакоры из нутовой муки и креветок. Простая, но невероятно вкусная закуска.

— Виндалу из свинины. Знаменитое острое блюдо из провинции Гоа, с ярким, запоминающимся вкусом.

— Манго Ласси — традиционный освежающий индийский напиток пенджабского происхождения.

И всё это вы с лёгкостью сможете повторить у себя дома. Научим всему, ничего не утаим! Это ли не прекрасно, друзья мои? Хинди руси бхай бхай! Так что, не пропустите!

Итак, 5-го сентября (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый дружественный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 500 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: go@fatduck.ru

Мы победили!

17-го августа Товарищество с Кулинарной Ответственностью приняло участие в открытом международном российско-австралийском Кубке Барбекю. Мы забрали всё!

Подробности под катом. Поздравления и чепчики в воздух принимаются туда же!

Читать далее

Дыхание вока

Я неоднократно утверждал, что китайскую еду, вполне можно готовить и на обычной сковороде на электроплите. Включая и стир-фрай. И, это будет очень хорошо, если соблюдать базовые принципы приготовления и пользоваться небольшими хитростями.

Всё так. Но!

Без яростного огня — настоящего, истинного вкуса стир-фрая, как ни крути, всё же, не получишь. Ни на электро-, ни на обычной газовой плите этого нельзя добиться по-настоящему. Не проявится, так называемого, «дыхания вока», мгновенно прижигающего продукты, придающего им особый — концентрированный вкус.

К тому же, вы никогда не получите, ни с чем не сравнимого удовольствия от укрощения мощного живого пламени. Чьих бровей не коснулось дыхание вока — тот не постигнул дао китайской кухни в полной мере!

Так вот, спешу вас обрадовать — теперь с мощным огнём проблем нет! И почувствовать дыхание вока может каждый.

Под катом благая весть, немного фото и видео.

Читать далее