Мы продолжаем знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. В этот раз готовили русские рыбные блюда. С опорой на многовековой опыт русской кухни и сегодняшние кулинарные знания. Современный взгляд на русскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, любовь к отечественной кухне, весёлый нрав и хороший аппетит!

— Малосол из диких северных рыб. Первая закуска важна, как никогда, поэтому начали с весьма яркой штуки. Закуски из нескольких видов северной рыбы – «дикой, но симпатичной». Свежепросоленной, едва тронутой теплом (наших сердец) и приправами. Облачили в изысканные формы, «многими вкусами приумножили», разумеется, сохранив саму суть блюда. Рюмку налили напитка правильного и двинулись дальше.

— Шучьи котлетки «по две на порцию». Классика жанра. Русские рыбные котлеты. Тут и говорить больше нечего. Раскрыли все секреты приготовления идеальных котлет, на примере классических щучьих. Рассмотрели их во всех подробностях. Рассказали обо всех разновидностях. И подали с гарнирами и соусами, соответствующими случаю.

Очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. Это наш самый любимый формат. Потому, что есть возможность в полной мере приобщиться к мировой культуре огнеедства, без компромиссов и срезания углов. Потому, что нигде вам такого больше не покажут. Потому, что ни в каком ресторане подобным не угостят. Потому, что это настоящее приключение! Приключение, в которое можно ввязаться, не выезжая из города. Совершенно уникальная история, чем, собственно, и славится Товарищество с Кулинарной Ответственностью. Готовили самые хиты. Лучшее из мирового опыта. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, кулинарную любознательность, весёлый нрав и хороший аппетит!

— Турецкий кыймалы юмурта. Яйца, пошированные в ядрёном мясном фарше, поджаренном с различными перцами чили, помидорами, овечьим сыром и специальными приправами.

— Корейские омук в соусе бульдак. Котлетки, приготовленные из рыбы, креветок и кальмаров; обжаренные до хрустящей корочки и поданные под обжигающе-бодрящим соусом.

Мы продолжаем знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. В этот раз будем готовили блюда давно минувших дней, к сожалению, ныне по большей части забытые. Современный взгляд на русскую кухню. С опорой на многовековой опыт русской кухни и сегодняшние кулинарные знания. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, кулинарную любознательность, весёлый нрав и хороший аппетит. Вернём исконные блюда в наш посконный рацион!

— Селёдка рубленная с гарнирами. «Начали попервоначалу «под селедочку». – Для рифмы, как говаривал И. Ф. Горбунов: водка – селедка». Да-да, именно с неё и начали. Приготовили классическую сложносочинённую русскую закуску из мелконарубленной солёной сельди. Как и полагается, огарнировав икрой и иными возбуждающими благодатями. Тут же и рюмочку первую налили напитка правильного, не поскупились. Закуска, типа «я вас умоляю», в высшей степени гастрономическая!

— Раковый суп с тельным из судака. Следом пошла закуска помощнее, ещё более затейливая. Суп-пюре, сваренный на перетёртых раковых скорлупках. Богатая авторская версия, основанная на различных изысканиях, а так же на зрелых размышлениях и кулинарном опыте. Подали с раковыми головками, начинёнными тельным из судака, подкрашенным раковым маслом и раковыми шейками. «Сочинили раков так, как они еще никогда не являлись в кухонном искусстве». Идеальный разогрев в предвкушении последующих гастрономических наслаждений!