Архив рубрики: Отчёты о мероприятиях

Индокитайские штуки и главный хруст сезона

Хорошая еда, это в первую очередь качественные исходные продукты. Возможно, я кого-то огорчу, но из говна конфетку не сделаешь — это факт. На мастер-классах Товарищества с Кулинарной Ответственностью мы используем только самые отборные продукты и нас часто спрашивают, где мы их берём. Ну, что же, нам скрывать нечего — начну потихоньку рассказывать, где, что и как мы покупаем. Сегодня о мясе.

Читать далее

Весна на полную катушку (отчёт плюс пара анонсов)

Во-первых, хотелось бы поздравить всех девочек, девушек и женщин. С праздником, дорогие и любимые, знакомки и незнакомки!

У кого-то этот праздник завтра, а Товарищество с Кулинарной Ответственностью отпраздновало его уже вчера. А чего, собственно, тянуть? Отпраздновало масштабно, впрочем, как всегда. И останавливаться мы, кстати, не собираемся. Под катом отчёт о вчерашней феерии и предсказания будущего.

Читать далее

Кость с дыркой, мозг и шафран (рецепт и просьба)

Пришло время рассказать про оссобуко и ризотто по-милански, которые Товарищество с Кулинарной Ответственностью делало надысь на мастер-классе посвящённом итальянской кухне. Рецепты под катом. Просьба там же.

Читать далее