По многочисленным просьбам, мы повторяем аншлаговый мастер-класс, полностью посвящённый фаршу. 10-го ноября (четверг) великий и ужасный Евгений «Профессор» Куликов проведёт сольное выступление в Товариществе с Кулинарной Ответственностью! Большой знаток кулинарных процессов изнутри, микробиолог, Ph.D., к тому же, настоящий тевтон и просто хороший человек. Кладезь знаний и душа компании — это про него!

Данный мастер-класс полностью будет посвящён фаршу, в котором Профессор, как известно, большой мастер. Все, что вы хотели знать о фарше, но боялись спросить! Полная всеобъемлющая информация, подкреплённая научными знаниями и строго выверенными результатами лабораторных экспериментов. После данного мк вы будете на «ты» с абсолютно любым фаршем. Поверьте, подобных знаний в магазине не купишь — ни в продуктовом, ни в хозяйственном, ни уж тем более в книжном!

— Куриные тефтельки в тайском стиле с тёплым соусом из рыбного соуса-кинзы-лайма-лемонграсса и специальным рисом на гарнир.

— Люляки из барашка, приготовленные на гриле, с острым малиновым соусом. Подаются со свежими овощами, маринованным луком и кавказскими лепёшками.

— Свиные котлетки со сметанным соусом из карамелизованных грибов с простыми белыми булочками (иногда чем проще, тем лучше!).

— Рыбные шарики Polpetti di pesce. Сервируем с лимонным майонезом. Без домашнего майонеза никак — к нам прилетит майонезный фей!

Приходите, будет весело, вкусно и очень познавательно! Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

PS Мест осталось совсем мало!

Стоимость участия: 3500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти можно посмотреть по карте: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Ура, товарищи! Вольный колбасник снова в Москве. Как всегда, очень не на долго, но строго по делу. Проездом! Удалось заманить только на один мастер-класс! А как вы хотели? Хорошие колбасники нарасхват. В общем, грех такое пропустить! Товарищество горячо рекомендует и настаивает!

Итак, 20-го октября (четверг), в новой студии ТКО состоится внеочередная колбасная феерия от известного блогера и телеведущего, большого фантазёра по части изготовления необычных колбас и прочих мясокопчёностей, весельчака и балагура — мясных дел мастера Петра Пахомова.

Лучше о колбасе вам никто не расскажет! И, главное, не покажет. В этот раз программа продумана таким образом, что отлынуть от работы не удастся. Колбасить будут все! А, это очень важно, потому что в производстве колбас мелочей не бывает и нужно всё не только понять головой, но и пощупать руками.

— Индейка, что может быть полезнее? Не знаете, как приготовить голень? Будет вам индейская колбаса в неожиданном ракурсе.

— Любите грилить колбаски, но получается котлета внутри и рвется оболочка? Не вопрос! Пётр приоткроет завесу тайны над колбасками для гриля.

— Хит всех времен и народов, легендарные «лошарики». Если вы любите куриное мясо, необычный вид колбасы, авторскую изюминку в рецепте, спите и видите, что бы такое ЗОЖевать, то это для вас!

Итого, на мастер-классе вас ждёт:

1. Колбаса из индейки «Последняя любовь Джона Сильвера».
2. Гриль-колбаски «Улитки».
3. Куриные «Лошарики».
4. Все секреты и тонкости работы с колбасным фаршем, специями и оболочками. Быстрое копчение в квартирных условиях за 10 минут.
5. Хорошее настроение и новые впечатления, помноженные на познания, усиленные вкусом настоящей колбасы.
6. Электронная версия рецептов, освоенных на мастер-классе.
7. И, конечно же, танцы-шманцы-выпиванцы!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

ВНИМАНИЕ! Количество мест ограничено, поэтому не стоит откладывать запись в долгий ящик.

Стоимость участия: 3500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Мы продолжаем тему мастер-классов, посвящённых одному виду блюд. Суп — звезда любого застолья. Супер-звезда! А тот, кто умеет приготовить хороший суп — герой. Супер-герой! И даже не спорьте! Во вторник, 4-го октября, весь мастер-класс мы полностью посвятим осенним супам: от закуски до десерта! И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед.

— Крем-суп из топинамбура с лесными грибами и хрустящей сыровяленной ветчиной.

— Суп-велюте из мускатной тыквы с пельменями из утки-конфи и желе из соевого соуса.

— Суп с лапшой соба, маринованной свининой чар-сиу, шишками из кальмаров и бок-чоем.

— Мандариновый суп с рисовым пудингом, шоколадным сорбетом и козинакой из лесного ореха.

Как видите, блюда подходят не только для обычного обеда, но и для вполне себе праздничного. Приходите, мы сделаем из вас СУПер-героя!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.