Архив метки: корейская кухня

Мочи кимчи!

Кимчи (заквашенные определённым образом овощи) — национальный символ Кореи, включённый в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Одна из лучших закусок на свете, к тому же, одна из самых полезных. Безоговорочно достойна того, чтобы посвятить ей целый мастер-класс. Уже в этот четверг (25-го сентября) вы узнаете о кимчи всё! Например, какие бывают разновидности и технологии приготовления на примере разных овощей. И, уж конечно, мы не ограничимся кимчи, только как закуской — мы приготовим с ним много интересных блюд, начиная от пельменей под неприличным названием манду и заканчивая роскошным рагу кимчиччигэ.

Для начала, мы рассмотрим Кимчи само по себе и приготовим несколько его разновидностей: Классическое кимчи из пекинской капусты, Быстрое кимчи из огурцов и Лёгкий кимчи-салат из зелёных листовых овощей с тыквой.

Затем, сделаем Традиционные корейские пельмени Манду. Рассмотрим варианты начинок, а также различные способы лепки и приготовления. Понятное дело, что без кимчи и в этом блюде не обойдётся.

Следом, приготовим Креветки-гриль с маслом на основе кимчи и пасты мисо. А в качестве гарнира подадим корейскую классику Бокымбап — жареный с кимчи рис.

И, напоследок, соорудим роскошное праздничное блюдо Кимчиччигэ — классическое рагу по-корейски, приготовленное из кимчи, грибов, тофу, свинины и морепродуктов.

На том и закончим. Впрочем, как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. И, кто знает — возможно, мы ещё успеем сделать кимчи-десерт!

Итак, ждём всех неравнодушных 25-го сентября (четверг) на Кимчи-party от Товарищества с Кулинарной Ответственностью! Приходите, будет весело!

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать. И обязательно отметьтесь здесь, в комментариях.