Архив метки: партия огнеедов

Огненная ассамблея. Hot Trip

Очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. В этот раз пройдёмся по городам и весям. Hot Trip! Для тех, кто понимает. Если вы до сих пор боитесь острого острого — мы научим вас правильно регулировать процессы. Это совсем не страшно, поверьте. Зато невероятно интересно, вкусно и затягивает не по-детски. Приходите, 1-го наоября (четверг), попробуйте новые ощущения!

— Фаршированные перцы чили (Китай). С места в карьер и сразу в бой. Фаршированные на китайский манер креветками и свиной грудинкой перцы чили в соусе из… перца чили. Популярная южно-китайская уличная еда в бескомпромиссном исполнении!

— Ultimate чили кон карне (Мексика). Взрослая версия всем известного блюда, без срезания углов и обрезания сути. Правильная говядина, правильные чили, правильная фасоль. Степень остроты: окуните меня в бочку с пивом. Пылающая классика!

— Кауса пуно (Перу). Здесь мы обратимся к региону, являющимся родиной перцев чили. Как свидетельствуют находки в перуанских погребениях, культивировали его здесь с незапамятных времён. Приготовим сложную конструкцию из севиче, авокадо и фиолетового картофеля, с соусом из доставленных с оказией жгучих перуанских перцев амарилло. Аутентичнее не бывает. Воздадим хвалу прародителю инков Манко Капаку!

— Зелёный карри (Таиланд). Тайские карри славны своей остротой. Мы приготовим традиционный зелёный карри с курицей, баклажанами и креветками. И конечно же, с большим количеством перца чили. Зелёного и не очень. Кстати, зелёная паста карри считается одной из самых острых тайских паст карри. Проверим!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4400 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/ognennaja-assambleja

Партия Огнеедов. Вступление или операция Новичок

Очередное пленарное заседание Партии Огнеедов — партии любителей жгучей еды и огненной воды. Готовить блюда с самыми острыми перцами в мире, это безусловно аттракцион, частить с которым не стоит. Острая еда должна быть вкусной и доступной! Поэтому, в этот раз, мы обратимся к истокам и проведём заседание Партии Огнеедов под кодовым названием «Вступление или операция Новичок». Для тех, кто до сих пор боится острого — мы научим вас правильно регулировать процессы. Это совсем не страшно, поверьте. Зато невероятно интересно, вкусно и затягивает не по-детски. Приходите, 9-го августа (четверг), попробуйте новые ощущения!

Программу мы придумали очень насыщенную, в прямом и переносном смысле. Будем готовить блюда острые, но не слишком, такие, чтобы были по силам даже новичкам. Как говорится, ab ovo.

— Шок-шука с чоризо. Мы возьмём на рынке всё самое лучшее, свежее и сезонное: помидоры, жгучие перцы и зелень. Добавим острые колбаски чоризо и молодой скрипучий сыр. Привнесём пару секретных ингредиентов и приготовим из этого сногсшибательный соус, в котором нежно сварим деревенские яйца. И получится у нас весьма модное нынче блюдо — шакшука. В лучших партийных традициях.

— Яйца армадилло. Мы возьмём перцы халапеньо, начиним их овечьим сыром, завернём в фарш из баранины и приготовим самым щадящим способом, так, чтобы внутри осталось сочно, а снаружи хрустящая корочка. А в самом конце заглазируем ярким острым соусом, крепостью по силе духа едока. Ну и, чтобы добавить аромата открытого огня, мы их ещё слегка подкоптим, прямо в обычной духовке.

— Пананг карри с уткой. Являясь разновидностью тайского красного карри, пананг карри отличается меньшей остротой, но от того не менее любим тайцами. Насыщенный и густой, как крем, с ярко выраженным вкусом и ароматом традиционных тайских трав и специй. Идеальное сочетание нежно утомлённой утятины, выразительной остро-пряной пасты карри и умиротворяющих кокосовых сливок.

— Лёд и пламень. Моментально воспламеняющий и тут же гасящий пожар, десерт. Ледяная симфония с доброй толикой пламени. Страсть и нежность. Инь и ян. Сосуд Дьюара уже наполнен жидким азотом и ждёт своего выхода на сцену. Будет ярко, вкусно и красиво! Прекрасное завершение, во всех смыслах жаркого, вечера.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4400 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/partija-ogneedov-vstuplenie

Остро и пёстро!

В четверг (6-го августа) состоится очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. Огненная ассамблея! В этот раз нечто особенное. Не только острое, но и пёстрое.

— Быстрое кимчи из арбузных корок. Всё в дело! Мякоть арбуза мы оставим на десерт, а из корок сделаем моментальное кимчи. Острое, хрустящее и ароматное.

— Пико де гайо с огненными креветками. Знаменитый «клюв петуха» — жгучий соус-салат в цветах мексиканского флага. С огненными, в прямом и переносном смысле, креветками.

— Стирфрай из баранины с чили и зирой. Острые ломтики баранины, обжаренные методом «гань бянь» (сухая жарка), характерным для сычуаньской кухни, с большим количеством сушёного чили, сельдереем и зирой.

— Красное посоле из свиной рульки. Острейший суп-рагу из свинины с ассорти из ароматных перцев чили и кукурузой. Кроваво-красная вариация на тему древнего ацтекского блюда. Говорят, последний великий тлатоани ацтеков — Мотекусома Хокойотцин любил варить такой из своих врагов.

— Сорбе из мякоти арбуза с соком кимчи. Освежающе-завершающий десерт. Жгучий и страстный, как прощальный поцелуй восточной красавицы.

Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить на дегустацию соусы-вырвиглаз и огненную воду различных видов и достоинств не возбраняется.

Приходите и испытайте себя на прочность, будет весело!

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4—4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.