Архив метки: юбилей

ЮБИЛЕЙ ТКО. 7 ЛЕТ ВМЕСТЕ!

30-го мая, ровно 7 лет назад, Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Каждую неделю практически без пропусков! 299 открытых мастер-классов. Более 1500 блюд. И почти без повторов, за редким исключением и только по многочисленным просьбам трудящихся! Это ли не круто?! Событие! Конечно же, мастер-классов за это время было гораздо больше. Были и гастроли, и корпоративы, и гастрономические туры, и завоёванные кубки на кулинарных соревнованиях… Много чего было, есть что вспомнить! 30-го мая (четверг), на юбилейном 300-м мастер-классе готовить будем масштабно, с размахом, без срезания углов и обрезания сути — как только мы умеем.

— «Гадское трио». Фастфингер-фуд, за который не стыдно. Трио небольших, но очень ярких закусок. Первая: вариация на тему тайского мианг кхама — моментально замаринованный лосось в тягучем ароматном кисло-сладком соусе, с манго, поджаренным кокосом, кусочками лайма и прочими тайскими штуками, завёрнутый в листья бетеля. Вторая: севиче из морских гребешков с клубникой, пюре из авокадо с васаби, листьями шисо и хрустящим шалотом, поданное в креветочных чипсах. Третья: кебабчики из креветок со сладким чили, обжаренные на угольном гриле с «живым» огнём прямо в студии.

— «Dejur`ный суп». Шикарный вьетнамский суп с глубокими китайскими корнями. Практически, суп имени Товарищества: наваристый ароматный бульон, нежная жареная утка в сложном маринаде, яичная лапша, азиатские специи, грибы и зелень, оригинальный рецепт — всё, как мы любим. Юго-Восточная Азия во всей красе!

— «Троянский свин». Гвоздь программы! Маслины, начинёные утиными язычками, завёрнутые в фарш из птичьих потрошков с фуа гра и трюфелем, уложенные в целых перепёлок, из которых будут удалены все косточки, обёрнутые зайцами, за которых будут выдавать себя кролики, закутанные в шубу из индейки, закрученные в целый свиной бок, доведённый до мега-хрустящей корочки.

— «Лёд и пламень». Моментально воспламеняющий и тут же гасящий пожар, десерт. Ледяная симфония с доброй толикой пламени. Страсть и нежность. Инь и ян. Сосуд Дьюара уже наполнен жидким азотом и ждёт своего выхода на сцену. Будет ярко, вкусно и красиво! Прекрасное завершение, во всех смыслах жаркого, вечера.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/jubilej-tko-7-let-vmeste

ЮБИЛЕЙ ТКО! 6 ЛЕТ ВМЕСТЕ

Ровно 6 лет назад Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Каждую неделю практически без пропусков! Более 250-ти открытых мастер-классов. Сильно более 1000 блюд. И почти без повторов, за редким исключением и только по многочисленным просьбам трудящихся! Это ли не круто?! Событие! Конечно же, мастер-классов за это время было гораздо больше. Были и гастроли, и корпоративы, и завоёванные кубки на кулинарных соревнованиях. Много чего было, есть что вспомнить…

Приходите, 31-го мая (четверг), мы устроим грандиозный мастер-класс-праздник, с размахом, всё как мы любим. Будем готовить хиты — старые и новые. Всё самое лучшее и никак иначе. Как всегда, будет весело, вкусно и познавательно! ЗЫ А также розыгрыши призов и подарков. Всё, как полагается.

— Террин из осьминога с цитрусовым салатом и шафрановым айоли. Рулет из осьминога, приготовленного самым щадящим способом, поданный с освежающим салатом и ярким соусом. Лёгкая, изысканная закуска. Очень нарядная и праздничная!

— Щучина. Старинная студёная похлёбка в авторском исполнении, на богатой рыбьей ухе и белом квасе, с раковыми шейками и осетриной. Блюдо нынче совсем позабытое, но оттого не утратившее своей уместности. К грядущему лету будет весьма кстати.

— Ростбиф из говяжьего бока. Сочнейший внутри, с поджаристой корочкой мега-ростбиф о восьми рёбрах! Шок и трепет! Размах и чревоугодничество! А к нему овощи запечёные. Лучшие запечёные овощи в вашей жизни. Само собой, соусы соответствующие и прочие кондименты. Ну и, конечно же, хлеб ручной работы от Школы Хлеб и Еда.

— Десерт… А знаете, лучше пусть это останется сюрпризом. Можем только сказать, что это будет бомба. Ледяная феерия! Сосуд Дьюара уже наполнен жидким азотом и ждёт своего выхода на сцену. Будет ярко, вкусно и красиво!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4400 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/jubilej-tko-6-let-vmeste