Архив метки: китайская кухня

ПЛАНЫ НА БЛИЖАЙШИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ТОВАРИЩЕСТВА (ОКТЯБРЬ)

Программа мероприятий на октябрь. Все подробности, пароли и явки будут появляться постепенно — в отдельных постах, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что, не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу — это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

06.10.22 (четверг). ДЕНЬ ОБРАЗОВАНИЯ КНР В КРЕМЛЕ. Всю первую неделю октября в Китае празднуют День образования Китайской Народной Республики. Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может обойти такую дату стороной. За прошедшие годы, китайская кухня прошла через серьёзные испытания. Но, она выстояла, укрепилась и расцвела пуще прежнего. Тоже самое можно сказать и про сам Китай. На мастер-классе 6-го октября мы будем готовить традиционные и не очень блюда китайской кухни. Со всем уважением и во всей красе! Формат: готовят все желающие. Стоимость участия: 5000 ₽. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00. Длительность 4 часа. Место проведения: Кулинарная студия «Кремлёвская кухня» (Кремль в Измайлово).

15.10.22 (суббота). РУССКАЯ КУХНЯ. ЛУЧШЕЕ (г. Санкт-Петербург). По многочисленным просьбам жителей славного города Санкт-Петербурга и примкнувшим к ним гостей культурной столицы, мы устраиваем очередную питерскую гастроль. На мастер-классе мы покажем, что русскую кухню рано списывать со счетов — она была, есть и будет. Мы познакомим вас с лучшими блюдами великой русской кухни и поговорим об отечественных гастрономических традициях. Присоединяйтесь, как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно! Формат: готовят все желающие. Стоимость участия: 5000 ₽. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 17:00. Длительность 4 часа. Место проведения: Санкт-Петербург. Кулинарный салон Вероники Ермаковой (ул. Ильюшина).

20.10.22 (четверг). РУССИЕ СЕЗОНЫ. НАШИ ДНИ. Будем готовить совершенно разные, традиционные и не очень, но однозначно русские блюда, опираясь на многовековой опыт русской кухни и сегодняшние кулинарные знания. Современный взгляд на русскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему! Формат: готовят все желающие. Стоимость участия: 5000 ₽. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00. Длительность 4 часа. Место проведения: Кулинарная студия «Soul food studio» (метро Фрунзенская).

29.10.22 (суббота). КУРТУАЗНЫЙ ЗАВТРАК С ИГРИСТЫМ. Мы возобновляем дневные мастер-классы выходного дня. В конце октября отмечается Всемирный День шампанского. Это ли не повод? Времена нынче, конечно, тревожные. Но повод ли это отказывать себе пусть и в небольших, но всё же удовольствиях. Шикарные продукты, изысканные блюда и, конечно же, пузырики в бокалах. Идеальное начало выходного дня. И жизнь налаживается! Формат: готовят все желающие. Стоимость участия: 4000 ₽. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 13:00. Длительность 3 часа. Место проведения: Кулинарная студия «Soul food studio» (метро Фрунзенская).

«Праздник середины осени в Кремле». Мастер-класс 08.09.22 (четверг)

В начале сентября празднуется один из самых главных традиционных праздников Китая — Праздник середины осени (Чжунцюцзе). Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может обойти такую дату стороной. По этому случаю, 8-го сентября (четверг), мы будем готовить традиционные праздничные блюда китайской кухни. В классическом и современном исполнении. Со всем уважением и во всей красе!

— Свинина в кисло-сладком соусе Гулаожоу. Пожалуй, самое известное блюдо китайской кухни. Вы узнаете, как правильно подготовить ингредиенты, какие из них можно заменить, а также, что нужно делать, чтобы мясо долго оставалась нежным внутри и хрустящим снаружи. Поверьте, узнав все тонкости приготовления этого блюда, вы уже никогда не будете заказывать его в китайских ресторанах, потому что у вас оно будет получаться гораздо лучше.

— Рыба озера Сиху. Деликатно припущенная рыба в тёмном, густом и блестящем соусе. Блюдо не сложное, если знать несколько секретов. Один из них — правильная нарезка: на «самца» и «самку». Как это? Приходите, мы раскроем все секреты этого дивного блюда. Кстати, рыба озера Сиху часто подаётся на стол в праздники, так как символизирует изобилие и благополучие для всей семьи.

— Парадный суп с вонтонами Хуньтунь. Парадный суп — это вам не тщедушный суп-пюре, это целое произведение искусства! И с нашей помощью вы им овладеете! Не супом, конечно, а искусством. Как правильно сварить «богатый» бульон по-китайски, что добавить, чем начинять вонтоны и как их грамотно лепить в виде золотых китайских монет. Всё это и ещё множество вопросов, касающихся китайской кухни, вы узнаете практически из первых рук!

— Лунные пряники Юэбин. Обязательное угощение на Празднике середины осени. Мы приготовим пряники по самому традиционному рецепту, с какой-нибудь хитрой начинкой. Обычно лунные пряники покупают в магазине, так как считается, что их сложно приготовить дома. Приходите и убедитесь, что это не совсем так. Зная все нюансы, вы без труда сможете готовить юэбин самостоятельно. Часть приготовленных пряников мы попробуем на месте, а часть, как заведено, вы непременно унесёте домой для родных и близких!

— Ну и на закуску подадим чего-нибудь обязательно, из того, что предложит нам утренний китайский рынок. Есть у нас пара прекрасных идей.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: Кулинарная студия «Кремлёвская кухня» (Кремль в Измайлово).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru

«Праздник весны. Азиатский новый год». Парадный мастер-класс

В начале февраля начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. И будет праздноваться две недели. Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может остаться в стороне. А, что тут ещё скажешь? Мы начнём праздновать 27-го января (четверг). Как принято у нас в России — проводим старый, подготовимся к новому. Лучшими блюдами азиатской кухни!

Гвоздём программы станет праздничный китайский самовар хого. В центре стола установим несколько плит, на которых будут кипеть ёмкости с ароматными насыщенными бульонами: каждый участник будет варить себе различные продукты расставленные вокруг — тончайшие ломтики мяса, различные овощи, тофу, лапшу и прочие грибы. И всё под специальные соусы, соответствующие напитки и задушевные разговоры. Шикарное блюдо для доброй компании!

Понятное дело, одним хого мы не ограничимся. Как и полагается, для праздничного стола мы приготовим несколько классических, возбуждающих аппетит, закусок. А также подадим блюда посерьёзнее, символизирующие счастье, благополучие и всевозможные благодати, которые в обязательном порядке должны присутствовать на новогоднем столе. Собранные из разных уголков Поднебесной. Жареные спринг-роллы в шанхайском стиле; целую рыбину, тушёную по-красному; шаньдунские пельмени с необычной начинкой и так далее.

В общем, отпразднуем на широкую ногу. Всё в соответствии с многовековыми традициями встречи азиатского Нового года. По всем правилам и канонам!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: м. Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru или в личку.