Продукция Товарищества 24.04.25

Друзья, количество продукции ограничено – большая часть уже разошлась, так что, просьба не затягивать с решением. Приготовлено по уникальным рецептам Товарищества, со всей Кулинарной Ответственностью. Без срезания углов и обрезания сути. Пишите на go@fatduck.ru, так будет надёжнее.

— Толчёное сало. Нежное как пломбир сало! Перетёртое с травами, чесноком и чёрным перцем. Тает во рту! Идеально с ломтиком ржаного хлеба или прямо на запечённую картошечку. Закуска типа «я вас умоляю». Банка 250 мл, стекло. Цена: 500 руб./шт. Хранить в холодильнике. Хорошо переносит заморозку.

— Паштет из индюшачьих печёнок. Правильный печёночный паштет (пате): нежнейший, лёгкий, приятного цвета, с небольшой азиатской ноткой во вкусе. «Очень вкусный, очень понравился!!! Такой нежный! Если бы мне сказали, что это паштет из фуа гра, я бы поверила!». Приготовлен методом су вид. Банка 250 мл, стекло. Цена: 500 руб./шт. Хранить в холодильнике. Хорошо переносит заморозку.

— Горчица на подкопчённых яблоках. В меру ядрёная, на свежеподкопчённых сезонных яблоках и огуречном рассоле. Отличное дополнение к ветчине языковой! Банка 250 мл, стекло. Цена: 500 руб./шт. Хранить в холодильнике.

— Соя кабуль. Авторская версия легендарной приправы, основанная на различных исторических изысканиях, а также на зрелых размышлениях и кулинарном опыте. 27 секретных ингредиентов. Незаменим в настоящем классическом оливье и салате цезарь. Попробуйте историю на вкус! Бутылка 250 мл, стекло. Цена: 750 руб./шт. Возможна пересылка по почте по городам России. В упакованном виде: в коробке для почтовой пересылки или для подарка: 800 руб./шт.

Оплата на карту Сбера. Самовывоз с ул. Раменки. Или курьер по Москве за дополнительную плату, какую возьмёт служба доставки.

ВАЖНО! Желающие приобщиться, пишите на почту: go@fatduck.ru

«Субкультура». Кулинарный мастер-класс 17.04.25 (отчёт)

Давно мы не устраивали заседаний секции ТКО для истинных ценителей богатого внутреннего мира – любителей субпродуктов. И вот, наконец-то, случилось! Как известно, самое вкусное спрятано внутри. На мастер-классе мы рассказали, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и как сделать блюда из субпродуктов изысканными. Всем участникам большое спасибо за душевную атмосферу, кулинарную любознательность, весёлый нрав и хороший аппетит!

— Торчинелло из ягнячьего осердия. Всё самое вкусное из того, что есть внутри у барашка: сердце, печень и лёгкое, обёрнутое в сальник (крепин) и череву, поджаренное с «дымком».

— Почки в соусе по-московски. Закуска из почек от разнообразных животных, приготовленных на столичный манеръ: в соусе из белых кореньев и солёных огурцов.

Читать далее →

РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ ТОВАРИЩЕСТВА НА МАЙ

Все подробности позже, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что, не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу – это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

17.04.25 (четверг). ТРЕБУХА & ПОТРОХА. Давно мы не устраивали заседаний секции ТКО для истинных ценителей богатого внутреннего мира – любителей субпродуктов. Это большое упущение! Как известно, самое вкусное спрятано внутри. Приходите, мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и как сделать блюда из субпродуктов изысканными! Стоимость участия: 6000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда». Подробности здесь: http://fatduck.ru/post/4298/

15.05.25 (четверг). РУССКИЕ СЕЗОНЫ. Мы продолжаем знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. Как всегда будем готовить совершенно разные, традиционные и не очень, но однозначно русские блюда, опираясь на многовековой опыт русской кухни и сегодняшние кулинарные знания. Современный взгляд на русскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Стоимость участия: 6000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

29.05.25 (четверг). ЮБИЛЕЙ ТКО. 13 ЛЕТ ВМЕСТЕ! В конце мая, ровно 13 лет назад, Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Это ли не круто? Событие! Конечно же, кроме большого количества открытых мастер-классов были и гастроли, и корпоративы, и гастрономические туры, и завоёванные кубки на кулинарных соревнованиях… Много чего было, есть что вспомнить! На юбилейном мастер-классе готовить будем масштабно, с размахом, без срезания углов и обрезания сути, как только мы умеем. Как говорится, без комментариев… Но, помним, что студия не резиновая. Стоимость участия: 6000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».