Архивы автора: Дмитрий Журавлёв

РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ НА АПРЕЛЬ-МАЙ

Все подробности позже, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу – это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

23.04.26 (четверг). №485. ХРОНИКИ РУССКОЙ КУХНИ. ГОСТ. Недавно была выставлена на публичное обсуждение первая часть стандарта «Русская традиционная кухня», разработанная Рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России. Этому эпохальному событию и хотелось бы посвятить наш мастер-класс, а возможно и не один. Будем готовить блюда, упомянутые в стандарте. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда». Подробности здесь: http://fatduck.ru/post/4650/

14.05.26 (четверг). №486. ПТИЦА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО 3. Сейчас появилась возможность без проблем достать практически любую птицу: утки, цесарки, перепёлки и тд, однако, не все могут правильно ей распорядится. Где покупать, как выбирать и, главное, что приготовить, чтобы превратить блюдо из любой птицы в настоящий праздник вкуса. Всё, что вы хотели знать о птице. Приходите и убедитесь: птица — это просто! Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

28.05.26 (четверг). №487. ЮБИЛЕЙ ТКО. 14 ЛЕТ ВМЕСТЕ! В конце мая, ровно 14 лет назад, Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Это ли не круто? Событие! Конечно же, кроме большого количества открытых мастер-классов были и гастроли, и корпоративы, и гастрономические туры, и завоёванные кубки на кулинарных соревнованиях… Много чего было, есть что вспомнить! На юбилейном мастер-классе готовить будем масштабно, с размахом, без срезания углов и обрезания сути, как только мы умеем. Как говорится, без комментариев… Но, помним, что студия не резиновая. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

«Хроники русской кухни. ГОСТ». Мастер-класс 23.04.26 (четверг)

Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. Если кто вдруг не знает, недавно была выставлена на публичное обсуждение первая часть стандарта «Русская традиционная кухня», разработанная (при моём непосредственном участии) Рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России. Этому эпохальному событию и хотелось бы посвятить наш мастер-класс, а возможно и не один. Будем готовить блюда, упомянутые в стандарте. В этот раз – те, что отмечены в разновидностях основных традиционных блюд, и которым уделено не столь много внимания, как остальным. Что, впрочем, не делает их менее ценными. Непременно приходите, 23-го апреля (четверг), мы расскажем об этих блюдах во всех подробностях. Как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!

— Жюльен с мясными деликатесами, сметанным соусом и трюфелем.
— Щи зелёные рыбные с рулетом из судака и фаршированным яйцом.
— Голубцы из квашеной капусты с бараниной и смоленскими крупами.
— Ленивые вареники с творогом из топлёного молока и гречневой мукой.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru — так надёжнее!

РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ НА АПРЕЛЬ

Все подробности позже, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу – это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

23.04.26 (четверг). №485. ХРОНИКИ РУССКОЙ КУХНИ. Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни. Как всегда будем готовить совершенно разные, традиционные и не очень, но однозначно русские блюда, опираясь на многовековой опыт и сегодняшние кулинарные знания. Современный взгляд на русскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Стоимость участия: 6500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Место проведения: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».