Архив метки: утка

Гуся против Ути! Ниэпический предновогодний ба(тт)л

Каждый год, перед новогодними праздниками, мы устраиваем этот поистине эпический мастер-класс. Прошедшие вспоминаются до сих пор. Будем готовить лучшие блюда из самых праздничных птиц — гусей и уток. В прошлый раз победил Гуся. Кто кого поборет в этот раз? Делайте ставки! Последний в этом году открытый мастер-класс, 21-го декабря (четверг). ЗЫ Свободных мест вроде уже нет, но лучше уточнить.

— Тайваньские бао с запечённой уткой, маринованными овощами и специальным соусом.

— Татарский пирог зур бэлиш с гусятиной, картошкой и потрошками.

— Утка, тушёная в апельсинах во французских традициях на вьетнамский манер.

— Немецкий суп из подкопчёного гуся с клёцками рибеле и утиными фрикадельками.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Новослободская, Весковский переулок, дом 2, строение 1. Кулинарный клуб «Пряная Груша».

ВНИМАНИЕ! Запись строго по предоплате. Желающие записаться, пишите на go@fatduck.ru или заполните форму на сайте: http://fatduck.ru/masterclass/timetable

Званый ужин. Пекинская утка и Ко!

В отличие от привычных мастер-классов, званый ужин не предполагает совместного приготовления еды. Такой формат позволяет нам готовить достаточно сложные блюда (которые мы не можем приготовить на обычных мк), а вам — провести прекрасный вечер в приятной компании и расслабленной обстановке. При этом, вы легко сможете «подсмотреть» за процессом приготовления, задать вопросы, а также, при желании, получить подробные рецепты поданных блюд.

Итак, 2-го февраля (четверг), состоится званый ужин в пекинском стиле. С самым знаменитым китайским блюдом — жаренной пекинской уткой. Внимание, количество мест ограничено!

— Битые огурцы и салат из свиных ушек.
— Баклажаны с мясным соусом в старом пекинском стиле.
— Утка по-пекински с мандаринскими блинчиками и соусом тяньмяньцзян.
— Кисло-острый суп из жаренной утки с ассорти из азиатских грибов.
— Пудинг из манго с гранитой из маракуйи, тапиокой и кинзой.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: званый ужин.

АДРЕС СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, железная дверь в подвал). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Гуся против Ути! Ниэпический новогодний ба(тт)л!

Традиционно, перед Новым Годом, мы устраиваем этот поистине эпический мастер-класс. Прошлогодние вспоминают до сих пор. Будем готовить лучшие блюда из самых праздничных птиц — гусей и уток. Под шампанское, понятное дело! В прошлый раз победил Утя. Кто кого поборет в этот раз? Делайте ставки и записывайтесь! Меню роскошное! Не пропустите: 29-го декабря (четверг), будет весело!

— Тартар из солёных утиных сердец в стиле путанеска.
— Канапе из гусиной чиполаты с каштанами и черникой.
— Дак Веллингтон с пюре из цветной капусты и солёной крошкой из белого шоколада.
— Гусиный суп-рагу с полбой и грибным ассорти.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.